Prix d’un fonds de bar et brasserie

En France, un fonds de bar et brasserie se vend 96 853 € en médiane, sur 54 415 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Le prix est détaillé dans 1 824 communes, chacune avec au moins cinq ventes réelles.

Moitié centrale des ventes

47 k€96 853 €194 k€

Un quart des fonds de bar et brasserie s’est vendu moins de 47 401 €, un quart plus de 193 876 €. L’emplacement explique l’essentiel de l’écart : comparez avec les prix de votre ville ci-dessous.

Prix médian d’un fonds de bar et brasserie, par année

La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 26 %.

Voir les chiffres en tableau

Année	Ventes	Médiane	Q1 à Q3
2008	4 896	95 000 €	50 k€ à 175 k€
2009	3 749	80 000 €	40 k€ à 155 k€
2010	3 945	85 208 €	41 k€ à 170 k€
2011	3 990	90 000 €	48 k€ à 180 k€
2012	3 392	90 000 €	43 k€ à 186 k€
2013	3 081	86 000 €	40 k€ à 170 k€
2014	2 803	80 000 €	40 k€ à 170 k€
2015	2 567	80 000 €	40 k€ à 160 k€
2016	2 394	88 000 €	40 k€ à 180 k€
2017	2 196	92 050 €	40 k€ à 200 k€
2018	2 322	90 480 €	45 k€ à 190 k€
2019	2 590	100 000 €	50 k€ à 200 k€
2020	2 112	100 000 €	50 k€ à 205 k€
2021	1 749	100 000 €	50 k€ à 200 k€
2022	2 630	120 000 €	58 k€ à 220 k€
2023	2 734	120 000 €	58 k€ à 240 k€
2024	2 732	120 000 €	56 k€ à 247 k€
2025	2 666	130 000 €	61 k€ à 260 k€
2026	1 867	120 000 €	60 k€ à 250 k€

Prix rapporté au chiffre d’affaires

0,82 ×

le chiffre d’affaires annuel, en France entière

Premier quartile: 0,52 ×
Troisième quartile: 1,25 ×

Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 199 757 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 6,2 %.

Mesuré sur 5 439 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.

Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.

Les villes où se vendent le plus de fonds de bar et brasserie

Parmi les villes qui comptent au moins vingt ventes, les fonds de bar et brasserie les plus chers se vendent à Saint-Tropez (500 000 €), Deauville (398 000 €), Neuilly-sur-Seine (360 000 €), les plus abordables à Liévin (20 000 €), Hénin-Beaumont (20 500 €), Roubaix (28 000 €).

Prix d’un fonds de bar et brasserie, par département

Médiane des ventes dans chaque département qui en compte au moins cinq, avec le détail par ville.

Questions sur le prix d’un fonds de bar et brasserie

Combien vaut un fonds de bar et brasserie ?

En France, un fonds de bar et brasserie se vend 96 853 € en médiane. La moitié des ventes se situe entre 47 401 € et 193 876 €, sur 54 415 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Le prix varie surtout selon la ville et la rentabilité.

Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de bar et brasserie ?

Sur les ventes dont le vendeur publie ses comptes, un fonds de bar et brasserie se vend en médiane 0,82 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 82 % du chiffre d’affaires, mesuré sur 5 439 ventes.

Le prix comprend-il le stock et le matériel ?

Le prix publié est celui stipulé dans l’acte de cession. Il comprend toujours la clientèle et le droit au bail, souvent le matériel, et parfois le stock, qui est aussi fréquemment payé à part. L’annonce ne le précise pas toujours.

Comment reprendre un fonds de bar et brasserie ?

Définir le projet et le budget, trouver l’affaire, comparer son prix aux ventes de la zone, auditer les comptes et le bail, financer avec un apport et un prêt, puis signer l’acte et accomplir les formalités de publicité.

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