Prix d’un fonds de chocolaterie et confiserie

En France, un fonds de chocolaterie et confiserie se vend 103 916 € en médiane, sur 10 422 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Le prix est détaillé dans 429 communes, chacune avec au moins cinq ventes réelles.

Moitié centrale des ventes

51 k€103 916 €209 k€

Un quart des fonds de chocolaterie et confiserie s’est vendu moins de 50 640 €, un quart plus de 209 423 €. L’emplacement explique l’essentiel de l’écart : comparez avec les prix de votre ville ci-dessous.

Prix médian d’un fonds de chocolaterie et confiserie, par année

La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.

Voir les chiffres en tableau

Année	Ventes	Médiane	Q1 à Q3
2008	903	97 500 €	50 k€ à 181 k€
2009	680	85 000 €	41 k€ à 161 k€
2010	692	90 000 €	45 k€ à 180 k€
2011	781	100 000 €	50 k€ à 190 k€
2012	614	96 000 €	48 k€ à 200 k€
2013	543	85 000 €	45 k€ à 183 k€
2014	473	80 400 €	40 k€ à 175 k€
2015	449	90 000 €	45 k€ à 190 k€
2016	487	90 000 €	40 k€ à 180 k€
2017	462	95 000 €	46 k€ à 200 k€
2018	441	118 000 €	52 k€ à 240 k€
2019	462	100 000 €	54 k€ à 205 k€
2020	444	110 000 €	52 k€ à 213 k€
2021	439	100 000 €	50 k€ à 210 k€
2022	529	130 000 €	65 k€ à 260 k€
2023	612	130 000 €	65 k€ à 267 k€
2024	532	115 500 €	60 k€ à 250 k€
2025	524	136 500 €	62 k€ à 260 k€
2026	355	150 000 €	56 k€ à 310 k€

Prix rapporté au chiffre d’affaires

0,74 ×

le chiffre d’affaires annuel, en France entière

Premier quartile: 0,47 ×
Troisième quartile: 1,08 ×

Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 199 238 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 7,2 %.

Mesuré sur 1 164 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.

Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.

Les villes où se vendent le plus de fonds de chocolaterie et confiserie

Parmi les villes qui comptent au moins vingt ventes, les fonds de chocolaterie et confiserie les plus chers se vendent à La Rochelle (265 000 €), La Grande-Motte (240 000 €), Palavas-les-Flots (225 000 €), les plus abordables à Calais (43 500 €), La Seyne-sur-Mer (60 000 €), Le Havre (61 400 €).

Prix d’un fonds de chocolaterie et confiserie, par département

Médiane des ventes dans chaque département qui en compte au moins cinq, avec le détail par ville.

Questions sur le prix d’un fonds de chocolaterie et confiserie

Combien vaut un fonds de chocolaterie et confiserie ?

En France, un fonds de chocolaterie et confiserie se vend 103 916 € en médiane. La moitié des ventes se situe entre 50 640 € et 209 423 €, sur 10 422 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Le prix varie surtout selon la ville et la rentabilité.

Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de chocolaterie et confiserie ?

Sur les ventes dont le vendeur publie ses comptes, un fonds de chocolaterie et confiserie se vend en médiane 0,74 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 74 % du chiffre d’affaires, mesuré sur 1 164 ventes.

Le prix comprend-il le stock et le matériel ?

Le prix publié est celui stipulé dans l’acte de cession. Il comprend toujours la clientèle et le droit au bail, souvent le matériel, et parfois le stock, qui est aussi fréquemment payé à part. L’annonce ne le précise pas toujours.

Comment reprendre un fonds de chocolaterie et confiserie ?

Définir le projet et le budget, trouver l’affaire, comparer son prix aux ventes de la zone, auditer les comptes et le bail, financer avec un apport et un prêt, puis signer l’acte et accomplir les formalités de publicité.

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