Prix d’un fonds de caviste

En France, un fonds de caviste se vend 85 621 € en médiane, sur 2 603 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Le prix est détaillé dans 76 communes, chacune avec au moins cinq ventes réelles.

Moitié centrale des ventes

44 k€85 621 €156 k€

Un quart des fonds de caviste s’est vendu moins de 44 438 €, un quart plus de 156 092 €. L’emplacement explique l’essentiel de l’écart : comparez avec les prix de votre ville ci-dessous.

Prix médian d’un fonds de caviste, par année

La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.

Voir les chiffres en tableau

Année	Ventes	Médiane	Q1 à Q3
2008	133	55 800 €	35 k€ à 120 k€
2009	83	70 000 €	30 k€ à 150 k€
2010	87	60 000 €	30 k€ à 113 k€
2011	95	70 000 €	35 k€ à 118 k€
2012	92	60 000 €	28 k€ à 151 k€
2013	99	76 000 €	35 k€ à 120 k€
2014	107	50 000 €	32 k€ à 113 k€
2015	94	85 000 €	40 k€ à 154 k€
2016	95	90 000 €	40 k€ à 168 k€
2017	112	70 000 €	37 k€ à 150 k€
2018	119	90 000 €	45 k€ à 177 k€
2019	135	100 000 €	47 k€ à 180 k€
2020	140	98 005 €	49 k€ à 156 k€
2021	145	85 000 €	42 k€ à 160 k€
2022	234	90 000 €	50 k€ à 149 k€
2023	228	117 500 €	65 k€ à 218 k€
2024	244	100 000 €	50 k€ à 153 k€
2025	221	90 000 €	54 k€ à 160 k€
2026	140	90 000 €	45 k€ à 173 k€

Prix rapporté au chiffre d’affaires

0,52 ×

le chiffre d’affaires annuel, en France entière

Premier quartile: 0,30 ×
Troisième quartile: 0,87 ×

Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 219 884 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 4,6 %.

Mesuré sur 447 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.

Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.

Les villes où se vendent le plus de fonds de caviste

Parmi les villes qui comptent au moins vingt ventes, les fonds de caviste les plus chers se vendent à Montpellier (177 500 €), Rennes (177 500 €), Paris (135 000 €), les plus abordables à Toulouse (89 000 €), Marseille (90 000 €), Nice (92 500 €).

Prix d’un fonds de caviste, par département

Médiane des ventes dans chaque département qui en compte au moins cinq, avec le détail par ville.

Questions sur le prix d’un fonds de caviste

Combien vaut un fonds de caviste ?

En France, un fonds de caviste se vend 85 621 € en médiane. La moitié des ventes se situe entre 44 438 € et 156 092 €, sur 2 603 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Le prix varie surtout selon la ville et la rentabilité.

Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?

Sur les ventes dont le vendeur publie ses comptes, un fonds de caviste se vend en médiane 0,52 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 52 % du chiffre d’affaires, mesuré sur 447 ventes.

Le prix comprend-il le stock et le matériel ?

Le prix publié est celui stipulé dans l’acte de cession. Il comprend toujours la clientèle et le droit au bail, souvent le matériel, et parfois le stock, qui est aussi fréquemment payé à part. L’annonce ne le précise pas toujours.

Comment reprendre un fonds de caviste ?

Définir le projet et le budget, trouver l’affaire, comparer son prix aux ventes de la zone, auditer les comptes et le bail, financer avec un apport et un prêt, puis signer l’acte et accomplir les formalités de publicité.

Reprendre une entreprise, étape par étape

Estimer votre fonds de caviste

Votre chiffre d’affaires et votre commune suffisent : l’estimation part des ventes réelles les plus proches de chez vous.

Estimer gratuitement