Prix d’un fonds de caviste, Bouches-du-Rhône (13)
Dans le département, un fonds de caviste se vend 100 000 € en médiane, sur 136 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 130 000 €, sur 47 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 60 000 € et 160 000 €, médiane à 100 000 €.
Un quart des fonds de caviste du département s’est vendu moins de 60 000 €, un quart plus de 160 000 €.
Prix médian d’un fonds de caviste, Bouches-du-Rhône, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a reculé de 24 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 5 | 120 000 € | — à — |
| 2009 | 6 | 90 000 € | — à — |
| 2015 | 5 | 130 000 € | — à — |
| 2018 | 7 | 150 000 € | — à — |
| 2020 | 7 | 139 500 € | — à — |
| 2021 | 10 | 70 000 € | — à — |
| 2022 | 12 | 90 000 € | — à — |
| 2023 | 17 | 105 000 € | — à — |
| 2024 | 20 | 118 750 € | — à — |
| 2025 | 17 | 146 233 € | — à — |
| 2026 | 6 | 91 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,68 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Bouches-du-Rhône
- Premier quartile
- 0,43 ×
- Troisième quartile
- 1,08 ×
Mesuré sur 35 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de caviste par ville, Bouches-du-Rhône
Dernières ventes dans le département
- cave à vins, spiritueux, bières et accessoires, vente de produits régionauxLa Ciotat21/07/2640 000 €Voir l’annonce au BODACC
- caviste, vente de vins et spiritueux, épicerie fine, organisation de dégustations de vins et spiritueux, petite restauration le midi et le soir.Marseille 6e Arrondissement09/06/26204 000 €Voir l’annonce au BODACC
- caviste, vente de vins et spiritueux, épicerie fine, organisation de dégustations de vins et spiritueux, petite restauration le midi et le soir.Marseille 6e Arrondissement09/06/26204 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.