Prix d’un fonds de caviste, Côte-d'Or (21)
Dans le département, un fonds de caviste se vend 125 000 € en médiane, sur 39 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 100 000 €, sur 9 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 66 000 € et 228 987 €, médiane à 125 000 €.
Un quart des fonds de caviste du département s’est vendu moins de 66 000 €, un quart plus de 228 987 €.
Prix médian d’un fonds de caviste, Côte-d'Or, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2022 et 2023, la médiane a progressé de 7 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2022 | 5 | 116 923 € | — à — |
| 2023 | 5 | 125 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,22 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Côte-d'Or
- Premier quartile
- 0,15 ×
- Troisième quartile
- 0,35 ×
Mesuré sur 7 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de caviste par ville, Côte-d'Or
Dernières ventes dans le département
- à titre principal, l'exploitation d'un ou plusieurs établissements de restauration traditionnelle et/ou rapide, offrant des services de restauration sur place, à emporter et en livraison, ainsi que la préparation, la transformation, le conditionnement, la présentation et la vente de plats et produits alimentaires, préparés par la société ou par des tiers ; à titre secondaire : - l'exploitation d'une épicerie fine et la vente au détail de produits alimentaires, boissons, vins, spiritueux et d'articles d'épicerie ; - l'exercice d'une activité de traiteur pour événements privés et professionnels, l'organisation, la production et l'animation d'événements, séminaires, réceptions et dégustations ; - le négoce, l'achat, la vente, l'importation, l'exportation, la distribution, la commercialisation et le stockage de produits alimentaires, boissons, vins et spiritueux, y compris la vente en ligne et via tout canal de distribution. et, plus généralement, toutes opérations financières, commerciales, mobilières et immobilières, apports en société, souscriptions, achats de titres, parts ou intérêts, constitution de sociétés et, éventuellement, toutes autres opérations commerciales ou industrielles se rapportant directement ou indirectement à l'un des objets ci-dessus ou susceptibles d'en favoriser la réalisationDijon23/02/2635 000 €Voir l’annonce au BODACC
- exploitation d'un bar à vin, débit de boissons, activité de caviste et cave à vin, achat et vente de vins, alcools divers, boissons en général, produits alimentaires, accessoires viticoles et arts de la table, restauration rapide, restauration traditionnelle, planches gourmandes et apéritives, tapas sur place ou à emporter, organisation d'évenements festifs, musicaux ou culturels, la location de salles à des particuliers ou des professionnelsIs-sur-Tille25/08/25110 000 €Voir l’annonce au BODACC
- restaurant, brasserie (sur achat de fonds), cave à vin (sur création d'activité)Dijon31/10/25375 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.