Prix d’un fonds de caviste à Montpellier
Hérault, 310 240 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 177 500 € en médiane, sur 22 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Montpellier
177 500 €
Calculé sur 22 ventes, la plus récente le 31 juillet 2026.
Sur les trois dernières années : 122 500 € sur 7 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 101 250 € et 233 750 €, médiane à 177 500 €.
- Premier quartile
- 101 250 €
- Médiane
- 177 500 €
- Troisième quartile
- 233 750 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 101 250 €, un quart au-dessus de 233 750 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,68 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Hérault
- Premier quartile
- 0,47 ×
- Troisième quartile
- 1,28 ×
Mesuré sur 21 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Montpellier
Montpellier compte 36 commerces de boissons, soit un pour 8 618 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Montpellier8 618
- Hérault5 169
- France8 006
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 58 à 73 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Montpellier | 58 | 67 | 73 | +26 % |
| Hérault | 238 | 253 | 238 | 0 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 34 (Hérault)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 310 240
- Revenu médian par personne
- 19 670 € / an
−14 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Montpellier, 20 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Montpellier
- âge médian 10 ans
- Hérault
- âge médian 10 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Montpellier
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Montpellier 22 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 100 000 € et 235 000 €. 1 vente au-delà de 360 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Montpellier
3 ventes sur 22 affichées
- bar, débit de boissons, café, salon de thé, snack, épicerie fine, cave à vins, vente de spiritueux, traiteur, sur place et à emporter.15/07/26455 000 €Voir l’annonce au BODACC
- cave à vins, épicerie fine.04/12/2516 000 €Voir l’annonce au BODACC
- cave à vins, commercialisation en gros et au détail de vins et de spiritueux, épicerie fine, négoce de produits alimentaires ou non alimentaires.30/07/25230 000 €Voir l’annonce au BODACC
19 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de caviste, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de caviste à Montpellier
Combien vaut un fonds de caviste à Montpellier ?
Un fonds de caviste se vend 177 500 € en médiane à Montpellier, sur 22 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 101 250 € et 233 750 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de caviste à Montpellier ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 122 500 €, sur 7 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Hérault, un fonds de caviste se vend en médiane 0,68 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 68 % du chiffre d’affaires.