Prix d’un fonds de caviste à Nice
Alpes-Maritimes, 357 737 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 92 500 € en médiane, sur 30 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Nice
92 500 €
Calculé sur 30 ventes, la plus récente le 23 décembre 2025.
Sur les trois dernières années : 109 000 € sur 8 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 71 000 € et 180 000 €, médiane à 92 500 €.
- Premier quartile
- 71 000 €
- Médiane
- 92 500 €
- Troisième quartile
- 180 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 71 000 €, un quart au-dessus de 180 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,79 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Alpes-Maritimes
- Premier quartile
- 0,56 ×
- Troisième quartile
- 1,64 ×
Mesuré sur 19 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Nice
Nice compte 51 commerces de boissons, soit un pour 7 014 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Nice7 014
- Alpes-Maritimes6 757
- France8 006
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 115 à 86 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Nice | 115 | 88 | 86 | −25 % |
| Alpes-Maritimes | 204 | 188 | 167 | −18 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 06 (Alpes-Maritimes)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 357 737
- Revenu médian par personne
- 21 570 € / an
−5 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Nice, 23 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Nice
- âge médian 13 ans
- Alpes-Maritimes
- âge médian 11 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Nice
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Nice 30 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 70 000 € et 190 000 €. 1 vente au-delà de 700 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Nice
3 ventes sur 25 affichées
- snack bar, cave à vins, cuisine à emporter et sur place02/12/2555 000 €Voir l’annonce au BODACC
- vente à emporter, bar à vins, restaurant, brasserie, cave à vins19/09/2570 000 €Voir l’annonce au BODACC
- bar à vin, cave à vin, restaurant, brasserie, vente à emporter.19/09/251 530 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Questions sur le prix d’un fonds de caviste à Nice
Combien vaut un fonds de caviste à Nice ?
Un fonds de caviste se vend 92 500 € en médiane à Nice, sur 30 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 71 000 € et 180 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de caviste à Nice ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 109 000 €, sur 8 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Alpes-Maritimes, un fonds de caviste se vend en médiane 0,79 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 79 % du chiffre d’affaires.