Prix d’un fonds de caviste à Caen
Calvados, 109 400 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 135 000 € en médiane, sur 18 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Caen
135 000 €
Calculé sur 18 ventes, la plus récente le 24 mars 2026.
Sur les trois dernières années : 370 000 € sur 3 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 102 750 € et 225 000 €, médiane à 135 000 €.
- Premier quartile
- 102 750 €
- Médiane
- 135 000 €
- Troisième quartile
- 225 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 102 750 €, un quart au-dessus de 225 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,76 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Calvados
- Premier quartile
- 0,41 ×
- Troisième quartile
- 0,89 ×
Mesuré sur 9 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Caen
Caen compte 13 commerces de boissons, soit un pour 8 415 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Caen8 415
- Calvados7 711
- France8 006
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 22 à 26 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Caen | 22 | 30 | 26 | +18 % |
| Calvados | 78 | 91 | 92 | +18 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 14 (Calvados)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 109 400
- Revenu médian par personne
- 21 600 € / an
−5 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Caen, 13 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Caen
- âge médian 8 ans
- Calvados
- âge médian 9 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Caen
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Caen 18 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 102 000 € et 240 000 €. 1 vente au-delà de 850 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Caen
3 ventes sur 18 affichées
- restauration, pizzeria, crêperie, vente à emporter ou sur place. - epicerie fine, cave à vins.23/02/26370 000 €Voir l’annonce au BODACC
- la création, l'acquisition et l'exploitation par tous moyens de tout fonds de commerce brasserie, restaurant, café, débit de boissons, à emporter ou consommer sur place, l'activité de caviste, cave à bières, le négoce de tous matériels et accessoires pour la restauration, épicerie fine, organisation de soirées à thèmes ou de prestations évènementielles01/03/24115 950 €Voir l’annonce au BODACC
- café, bar, bar à vin, bar de nuit, discothèque, débit de boisson à consommer sur place ou à emporter, caviste, restauration traditionnelle, brasserie, restauration rapide, sur place et à emporter, organisation d'évènements et de soirées évènementielles15/01/24850 000 €Voir l’annonce au BODACC
15 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Caviste ailleurs en France
Prix d’un fonds de caviste, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de caviste à Caen
Combien vaut un fonds de caviste à Caen ?
Un fonds de caviste se vend 135 000 € en médiane à Caen, sur 18 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 102 750 € et 225 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de caviste à Caen ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 370 000 €, sur 3 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Calvados, un fonds de caviste se vend en médiane 0,76 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 76 % du chiffre d’affaires.