Prix d’un fonds de caviste à Rennes
Ille-et-Vilaine, 230 890 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 177 500 € en médiane, sur 20 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Rennes
177 500 €
Calculé sur 20 ventes, la plus récente le 7 juillet 2026.
Sur les trois dernières années : 100 000 € sur 5 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 100 000 € et 275 387 €, médiane à 177 500 €.
- Premier quartile
- 100 000 €
- Médiane
- 177 500 €
- Troisième quartile
- 275 387 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 100 000 €, un quart au-dessus de 275 387 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,49 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Ille-et-Vilaine
- Premier quartile
- 0,17 ×
- Troisième quartile
- 0,54 ×
Mesuré sur 13 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Rennes
Rennes compte 42 commerces de boissons, soit un pour 5 497 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Rennes5 497
- Ille-et-Vilaine7 948
- France8 006
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 41 à 69 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Rennes | 41 | 51 | 69 | +68 % |
| Ille-et-Vilaine | 100 | 120 | 141 | +41 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 35 (Ille-et-Vilaine)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 230 890
- Revenu médian par personne
- 22 770 € / an
au niveau de la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Rennes, 14 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Rennes
- âge médian 7 ans
- Ille-et-Vilaine
- âge médian 9 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Rennes
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Rennes 20 ventes enregistrées, par tranche de 25 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 100 000 € et 275 387 €.
Ventes enregistrées à Rennes
3 ventes sur 20 affichées
- épicerie et cave à vin15/06/2610 000 €Voir l’annonce au BODACC
- caveau dégustation et vente de vins et spiritueux03/10/23490 000 €Voir l’annonce au BODACC
- commerce en gros et au détail de vins et spiritueux et épicerie fine plus accessoires11/07/23275 387 €Voir l’annonce au BODACC
17 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Caviste ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de caviste, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de caviste à Rennes
Combien vaut un fonds de caviste à Rennes ?
Un fonds de caviste se vend 177 500 € en médiane à Rennes, sur 20 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 100 000 € et 275 387 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de caviste à Rennes ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 100 000 €, sur 5 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Ille-et-Vilaine, un fonds de caviste se vend en médiane 0,49 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 49 % du chiffre d’affaires.