Prix d’un fonds de caviste, Paris (75)
Dans le département, un fonds de caviste se vend 135 000 € en médiane, sur 179 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 134 000 €, sur 38 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 78 500 € et 200 000 €, médiane à 135 000 €.
Un quart des fonds de caviste du département s’est vendu moins de 78 500 €, un quart plus de 200 000 €.
Prix médian d’un fonds de caviste, Paris, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 102 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 8 | 94 000 € | — à — |
| 2012 | 8 | 75 000 € | — à — |
| 2014 | 9 | 136 000 € | — à — |
| 2015 | 8 | 127 500 € | — à — |
| 2016 | 9 | 160 000 € | — à — |
| 2017 | 12 | 135 000 € | — à — |
| 2018 | 16 | 180 750 € | — à — |
| 2019 | 15 | 121 000 € | — à — |
| 2020 | 10 | 100 000 € | — à — |
| 2021 | 8 | 185 000 € | — à — |
| 2022 | 14 | 145 000 € | — à — |
| 2023 | 12 | 156 000 € | — à — |
| 2024 | 14 | 110 000 € | — à — |
| 2025 | 13 | 133 000 € | — à — |
| 2026 | 8 | 190 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,69 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Paris
- Premier quartile
- 0,34 ×
- Troisième quartile
- 0,92 ×
Mesuré sur 39 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de caviste par ville, Paris
Dernières ventes dans le département
- FONDS DE COMMERCE DE EPICERIE FINE, CAVISTE, PETITE RESTAURATIONParis29/07/26280 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Alimentation générale, traiteur, restauration rapide, cave à vinsparis18/06/26103 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Caviste, vente et dégustation de vinParis21/07/2670 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.