Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie en Occitanie
Un fonds de boulangerie-pâtisserie en Occitanie se vend 97 000 € en médiane. La moitié des 4 263 ventes publiées au BODACC depuis 2008 s’est conclue entre 50 000 € et 172 527 €.
Dans l’ensemble de la France, la médiane est de 128 712 € sur 42 928 ventes : la région se situe 25 % en dessous. Sur les trois dernières années, la médiane est de 90 000 € sur 536 ventes, 7 % en dessous de l’ensemble de la période. 13 départements de la région ont un prix publié, à partir de cinq ventes chacun.
Source : BODACC, Licence Ouverte 2.0. Données à jour au 20 septembre 2026.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 50 000 € et 172 527 €, médiane à 97 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie de la région s’est vendu moins de 50 000 €, un quart plus de 172 527 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Occitanie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a reculé de 13 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 356 | 100 000 € | — à — |
| 2009 | 333 | 100 000 € | — à — |
| 2010 | 288 | 100 000 € | — à — |
| 2011 | 298 | 97 000 € | — à — |
| 2012 | 265 | 110 000 € | — à — |
| 2013 | 214 | 80 000 € | — à — |
| 2014 | 229 | 95 000 € | — à — |
| 2015 | 200 | 88 750 € | — à — |
| 2016 | 230 | 75 000 € | — à — |
| 2017 | 167 | 100 000 € | — à — |
| 2018 | 167 | 95 000 € | — à — |
| 2019 | 182 | 90 000 € | — à — |
| 2020 | 158 | 85 000 € | — à — |
| 2021 | 227 | 100 000 € | — à — |
| 2022 | 179 | 105 000 € | — à — |
| 2023 | 183 | 95 000 € | — à — |
| 2024 | 182 | 99 000 € | — à — |
| 2025 | 174 | 100 000 € | — à — |
| 2026 | 123 | 87 000 € | — à — |
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par département, Occitanie
- 34 · Hérault999 ventes102 500 €
- 31 · Haute-Garonne806 ventes110 000 €
- 30 · Gard626 ventes91 000 €
- 66 · Pyrénées-Orientales419 ventes80 000 €
- 11 · Aude319 ventes78 000 €
- 81 · Tarn235 ventes100 000 €
- 82 · Tarn-et-Garonne164 ventes90 000 €
- 12 · Aveyron147 ventes75 000 €
- 65 · Hautes-Pyrénées141 ventes100 000 €
- 32 · Gers128 ventes105 000 €
- 46 · Lot118 ventes90 000 €
- 09 · Ariège93 ventes70 000 €
- 48 · Lozère68 ventes70 000 €
Les villes de Occitanie où se vendent le plus de fonds de boulangerie-pâtisserie
- Toulouse324 ventes111 500 €
- Montpellier252 ventes110 000 €
- Nîmes150 ventes112 651 €
- Perpignan91 ventes85 000 €
- Narbonne60 ventes85 500 €
- Montauban47 ventes83 000 €
- Béziers46 ventes60 000 €
- Agde46 ventes162 500 €
- La Grande-Motte37 ventes120 000 €
- Alès35 ventes76 000 €
- Carcassonne34 ventes120 000 €
- Albi33 ventes90 000 €
Questions sur le prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie en Occitanie
Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie en Occitanie ?
Un fonds de boulangerie-pâtisserie en Occitanie se vend 97 000 € en médiane. La moitié des 4 263 ventes publiées au BODACC depuis 2008 s’est conclue entre 50 000 € et 172 527 €.
Un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend-il plus cher en Occitanie qu’en France ?
Dans l’ensemble de la France, la médiane est de 128 712 € sur 42 928 ventes : la région se situe 25 % en dessous.
Quel est le département le plus cher de Occitanie pour un fonds de boulangerie-pâtisserie ?
Parmi les départements de la région qui comptent au moins vingt ventes, Haute-Garonne (31) affiche la médiane la plus haute, 110 000 € sur 806 ventes.
Quel est le prix récent d’un fonds de boulangerie-pâtisserie en Occitanie ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 90 000 € sur 536 ventes, 7 % en dessous de l’ensemble de la période.
Le prix comprend-il le matériel et le stock ?
Le prix publié est celui stipulé dans l’acte de cession. Il comprend toujours la clientèle et le droit au bail, souvent le matériel, et parfois le stock, qui est aussi fréquemment payé à part. L’annonce ne le précise pas toujours.