Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Aude (11)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 78 000 € en médiane, sur 319 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 59 428 €, sur 36 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 46 100 € et 140 000 €, médiane à 78 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 46 100 €, un quart plus de 140 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Aude, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 31 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 32 | 90 000 € | — à — |
| 2009 | 25 | 115 000 € | — à — |
| 2010 | 27 | 100 000 € | — à — |
| 2011 | 30 | 78 000 € | — à — |
| 2012 | 16 | 110 000 € | — à — |
| 2013 | 19 | 79 000 € | — à — |
| 2014 | 10 | 112 500 € | — à — |
| 2015 | 10 | 56 000 € | — à — |
| 2016 | 23 | 75 000 € | — à — |
| 2017 | 15 | 120 000 € | — à — |
| 2018 | 9 | 58 000 € | — à — |
| 2019 | 17 | 100 000 € | — à — |
| 2020 | 10 | 45 000 € | — à — |
| 2021 | 13 | 70 000 € | — à — |
| 2022 | 16 | 92 500 € | — à — |
| 2023 | 13 | 75 000 € | — à — |
| 2024 | 14 | 67 500 € | — à — |
| 2025 | 9 | 54 000 € | — à — |
| 2026 | 11 | 118 190 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,43 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Aude
- Premier quartile
- 0,33 ×
- Troisième quartile
- 0,59 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 35 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Aude
- Narbonne60 ventes85 500 €
- Carcassonne34 ventes120 000 €
- Gruissan23 ventes50 000 €
- Leucate18 ventes79 000 €
- Limoux13 ventes75 000 €
- Port-la-Nouvelle11 ventes130 000 €
- Fleury11 ventes35 000 €
- Castelnaudary7 ventes105 000 €
- Lézignan-Corbières7 ventes60 000 €
- Montredon-des-Corbières6 ventes64 000 €
- Saint-Nazaire-d'Aude5 ventes70 000 €
- Espéraza5 ventes150 000 €
- Salles-d'Aude5 ventes81 083 €
Dernières ventes dans le département
- restauration traditionnelle, salon de thé, viennoiseries, pâtisseries, tartes, crêpes salées et sucrées, glace sur place et à emporter, thé en vrac, épicerie fine, saladerie, boissons non alcoolisées.Narbonne07/08/26230 000 €Voir l’annonce au BODACC
- vente de cadeaux, souvenirs, bijoux fantaisies, produits de boulangerie, traiteur, épicerie fine, boissons.Gruissan05/08/2640 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boulangerie, pâtisserie, viennoiserie ; chocolaterie, confiserie ; traiteur.La Redorte16/07/26130 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.