Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Tarn (81)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 100 000 € en médiane, sur 235 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 80 000 €, sur 34 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 54 500 € et 150 000 €, médiane à 100 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 54 500 €, un quart plus de 150 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Tarn, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a reculé de 13 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 17 | 80 000 € | — à — |
| 2009 | 14 | 138 500 € | — à — |
| 2010 | 9 | 90 000 € | — à — |
| 2011 | 25 | 108 000 € | — à — |
| 2012 | 18 | 112 500 € | — à — |
| 2013 | 10 | 107 000 € | — à — |
| 2014 | 10 | 97 500 € | — à — |
| 2015 | 16 | 72 000 € | — à — |
| 2016 | 8 | 122 500 € | — à — |
| 2017 | 12 | 130 000 € | — à — |
| 2018 | 13 | 140 000 € | — à — |
| 2019 | 8 | 145 000 € | — à — |
| 2020 | 6 | 64 000 € | — à — |
| 2021 | 17 | 90 000 € | — à — |
| 2022 | 10 | 137 500 € | — à — |
| 2023 | 12 | 97 500 € | — à — |
| 2024 | 13 | 82 200 € | — à — |
| 2025 | 10 | 85 000 € | — à — |
| 2026 | 7 | 70 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,64 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Tarn
- Premier quartile
- 0,36 ×
- Troisième quartile
- 0,68 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 19 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Tarn
- Albi33 ventes90 000 €
- Castres29 ventes100 000 €
- Mazamet12 ventes101 000 €
- Lavaur10 ventes119 500 €
- Gaillac9 ventes73 000 €
- Graulhet9 ventes110 000 €
- Lisle-sur-Tarn7 ventes80 000 €
- Carmaux6 ventes125 000 €
- Rabastens6 ventes127 500 €
- Saint-Sulpice-la-Pointe5 ventes100 000 €
- Aussillon5 ventes90 000 €
- Brassac5 ventes120 000 €
- Valence-d'Albigeois5 ventes120 000 €
Dernières ventes dans le département
- boulangerie - pâtisserie - vente de viennoiserie, confiseries, glaces, chocolats - pizzas - vente à consommer sur place ou à emporter (sans alcool), et salon de thé.Mazamet10/04/26107 000 €Voir l’annonce au BODACC
- ventes à particuliers, associations et professionnels de produits pâtisserie, terminal de cuisson, boulangerie, chocolaterie, confiserie, snacking, plats cuisinés, glacerie, fabrication de pâtisserie, confiserie, chocolaterie, snacking, plats cuisinés.Castres29/04/2640 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, viennoiserie, confiserie, traiteur, glacierRabastens23/03/2662 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.