Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Haute-Garonne (31)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 110 000 € en médiane, sur 806 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 182 500 €, sur 78 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 55 000 € et 210 000 €, médiane à 110 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 55 000 €, un quart plus de 210 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Haute-Garonne, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 3 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 60 | 101 500 € | — à — |
| 2009 | 73 | 80 000 € | — à — |
| 2010 | 69 | 100 000 € | — à — |
| 2011 | 58 | 100 000 € | — à — |
| 2012 | 65 | 140 000 € | — à — |
| 2013 | 46 | 121 375 € | — à — |
| 2014 | 47 | 147 000 € | — à — |
| 2015 | 46 | 110 000 € | — à — |
| 2016 | 59 | 72 000 € | — à — |
| 2017 | 22 | 128 000 € | — à — |
| 2018 | 36 | 118 500 € | — à — |
| 2019 | 41 | 100 000 € | — à — |
| 2020 | 26 | 102 500 € | — à — |
| 2021 | 29 | 150 000 € | — à — |
| 2022 | 28 | 101 158 € | — à — |
| 2023 | 27 | 120 000 € | — à — |
| 2024 | 29 | 150 000 € | — à — |
| 2025 | 31 | 210 000 € | — à — |
| 2026 | 15 | 105 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,63 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Haute-Garonne
- Premier quartile
- 0,42 ×
- Troisième quartile
- 0,78 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 94 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Haute-Garonne
- Toulouse324 ventes111 500 €
- Blagnac21 ventes115 000 €
- Colomiers19 ventes135 000 €
- Muret19 ventes100 000 €
- Saint-Orens-de-Gameville15 ventes250 000 €
- Tournefeuille15 ventes150 000 €
- Saint-Gaudens14 ventes87 500 €
- Cugnaux11 ventes80 000 €
- Revel10 ventes84 000 €
- Balma10 ventes132 500 €
- Auterive10 ventes107 500 €
- Saint-Alban10 ventes83 750 €
- Lherm9 ventes100 000 €
- Frouzins8 ventes90 000 €
- Villeneuve-Tolosane8 ventes47 500 €
- Castanet-Tolosan7 ventes190 000 €
- Grenade7 ventes153 000 €
- Fonsorbes7 ventes170 000 €
- Bagnères-de-Luchon7 ventes250 000 €
- L'Union7 ventes200 000 €
- Saint-Lys6 ventes110 000 €
- Plaisance-du-Touch6 ventes148 500 €
- Fronton6 ventes131 000 €
- Léguevin5 ventes125 000 €
- Castelnau-d'Estrétefonds5 ventes130 000 €
- Calmont5 ventes78 000 €
- Saint-Jean5 ventes112 000 €
Dernières ventes dans le département
- Boulangerie, pâtisserie, la fabrication et la vente de Viennoiserie, chocolat, confiserie, glace, traiteur, sandwich, boissons non alcoolisées à emporter.Lamasquere17/09/2670 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie, traiteur.Toulouse16/06/26276 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boulangerie, pâtisserie, confiserie, glaces (revente) plats cuisinés, sans vente d'alcool.Ayguesvives07/05/26210 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.