Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie en Bourgogne-Franche-Comté
Un fonds de boulangerie-pâtisserie en Bourgogne-Franche-Comté se vend 113 000 € en médiane. La moitié des 1 905 ventes publiées au BODACC depuis 2008 s’est conclue entre 59 000 € et 180 000 €.
Dans l’ensemble de la France, la médiane est de 128 712 € sur 42 928 ventes : la région se situe 12 % en dessous. Sur les trois dernières années, la médiane est de 100 000 € sur 236 ventes, 12 % en dessous de l’ensemble de la période. 8 départements de la région ont un prix publié, à partir de cinq ventes chacun.
Source : BODACC, Licence Ouverte 2.0. Données à jour au 20 septembre 2026.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 59 000 € et 180 000 €, médiane à 113 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie de la région s’est vendu moins de 59 000 €, un quart plus de 180 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Bourgogne-Franche-Comté, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 10 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 153 | 125 000 € | — à — |
| 2009 | 132 | 100 000 € | — à — |
| 2010 | 145 | 110 000 € | — à — |
| 2011 | 122 | 130 000 € | — à — |
| 2012 | 103 | 108 000 € | — à — |
| 2013 | 73 | 95 000 € | — à — |
| 2014 | 104 | 114 000 € | — à — |
| 2015 | 88 | 135 000 € | — à — |
| 2016 | 86 | 132 500 € | — à — |
| 2017 | 78 | 102 500 € | — à — |
| 2018 | 75 | 110 000 € | — à — |
| 2019 | 76 | 116 000 € | — à — |
| 2020 | 75 | 100 000 € | — à — |
| 2021 | 97 | 110 000 € | — à — |
| 2022 | 94 | 92 500 € | — à — |
| 2023 | 84 | 125 000 € | — à — |
| 2024 | 70 | 100 000 € | — à — |
| 2025 | 84 | 110 000 € | — à — |
| 2026 | 56 | 137 125 € | — à — |
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par département, Bourgogne-Franche-Comté
Les villes de Bourgogne-Franche-Comté où se vendent le plus de fonds de boulangerie-pâtisserie
- Dijon95 ventes100 000 €
- Besançon74 ventes100 000 €
- Chalon-sur-Saône73 ventes80 000 €
- Belfort37 ventes75 000 €
- Mâcon30 ventes99 000 €
- Lons-le-Saunier29 ventes100 000 €
- Dole25 ventes106 000 €
- Sens25 ventes90 000 €
- Beaune21 ventes150 000 €
- Vesoul20 ventes87 500 €
- Auxerre19 ventes140 000 €
- Pontarlier18 ventes192 500 €
Questions sur le prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie en Bourgogne-Franche-Comté
Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie en Bourgogne-Franche-Comté ?
Un fonds de boulangerie-pâtisserie en Bourgogne-Franche-Comté se vend 113 000 € en médiane. La moitié des 1 905 ventes publiées au BODACC depuis 2008 s’est conclue entre 59 000 € et 180 000 €.
Un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend-il plus cher en Bourgogne-Franche-Comté qu’en France ?
Dans l’ensemble de la France, la médiane est de 128 712 € sur 42 928 ventes : la région se situe 12 % en dessous.
Quel est le département le plus cher de Bourgogne-Franche-Comté pour un fonds de boulangerie-pâtisserie ?
Parmi les départements de la région qui comptent au moins vingt ventes, Territoire de Belfort (90) affiche la médiane la plus haute, 140 000 € sur 143 ventes.
Quel est le prix récent d’un fonds de boulangerie-pâtisserie en Bourgogne-Franche-Comté ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 100 000 € sur 236 ventes, 12 % en dessous de l’ensemble de la période.
Le prix comprend-il le matériel et le stock ?
Le prix publié est celui stipulé dans l’acte de cession. Il comprend toujours la clientèle et le droit au bail, souvent le matériel, et parfois le stock, qui est aussi fréquemment payé à part. L’annonce ne le précise pas toujours.