Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Jura (39)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 120 000 € en médiane, sur 227 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 110 000 €, sur 29 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 60 000 € et 190 000 €, médiane à 120 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 60 000 €, un quart plus de 190 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Jura, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 46 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 19 | 130 000 € | — à — |
| 2009 | 21 | 150 000 € | — à — |
| 2010 | 13 | 110 000 € | — à — |
| 2011 | 12 | 168 750 € | — à — |
| 2012 | 12 | 91 000 € | — à — |
| 2013 | 12 | 42 500 € | — à — |
| 2014 | 12 | 142 500 € | — à — |
| 2015 | 13 | 175 000 € | — à — |
| 2016 | 9 | 90 000 € | — à — |
| 2017 | 9 | 145 000 € | — à — |
| 2018 | 12 | 127 500 € | — à — |
| 2019 | 12 | 98 500 € | — à — |
| 2020 | 9 | 130 000 € | — à — |
| 2021 | 13 | 110 000 € | — à — |
| 2022 | 15 | 110 000 € | — à — |
| 2023 | 11 | 110 000 € | — à — |
| 2025 | 10 | 85 000 € | — à — |
| 2026 | 9 | 190 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,53 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Jura
- Premier quartile
- 0,37 ×
- Troisième quartile
- 0,72 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 12 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Jura
Dernières ventes dans le département
- Boulangerie PâtisserieDole04/09/2645 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boulangerie, pâtisserie, sandwicheries, boissons sans alcool à emporter.Bois-d'Amont30/07/26190 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boulangerie, pâtisserie, chocolatier, confiserie, glacier, vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées, traiteur, sédentaire et non sédentaire, en tournées.Doucier22/07/26220 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.