Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie en Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un fonds de boulangerie-pâtisserie en Provence-Alpes-Côte d'Azur se vend 120 000 € en médiane. La moitié des 5 008 ventes publiées au BODACC depuis 2008 s’est conclue entre 56 263 € et 230 000 €.
Dans l’ensemble de la France, la médiane est de 128 712 € sur 42 928 ventes : la région se situe 7 % en dessous. Sur les trois dernières années, la médiane est de 150 000 € sur 795 ventes, 25 % au-dessus de l’ensemble de la période. 6 départements de la région ont un prix publié, à partir de cinq ventes chacun.
Source : BODACC, Licence Ouverte 2.0. Données à jour au 20 septembre 2026.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 56 263 € et 230 000 €, médiane à 120 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie de la région s’est vendu moins de 56 263 €, un quart plus de 230 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Provence-Alpes-Côte d'Azur, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 34 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 468 | 116 000 € | — à — |
| 2009 | 352 | 106 000 € | — à — |
| 2010 | 350 | 107 500 € | — à — |
| 2011 | 283 | 107 000 € | — à — |
| 2012 | 277 | 150 000 € | — à — |
| 2013 | 255 | 104 700 € | — à — |
| 2014 | 223 | 100 000 € | — à — |
| 2015 | 207 | 100 000 € | — à — |
| 2016 | 201 | 110 000 € | — à — |
| 2017 | 200 | 85 000 € | — à — |
| 2018 | 184 | 129 000 € | — à — |
| 2019 | 207 | 114 000 € | — à — |
| 2020 | 204 | 120 000 € | — à — |
| 2021 | 268 | 134 000 € | — à — |
| 2022 | 272 | 150 000 € | — à — |
| 2023 | 244 | 115 000 € | — à — |
| 2024 | 287 | 140 000 € | — à — |
| 2025 | 268 | 154 000 € | — à — |
| 2026 | 177 | 155 000 € | — à — |
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par département, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Les villes de Provence-Alpes-Côte d'Azur où se vendent le plus de fonds de boulangerie-pâtisserie
- Marseille854 ventes100 000 €
- Nice309 ventes115 000 €
- Aix-en-Provence146 ventes177 500 €
- Toulon137 ventes80 000 €
- Antibes103 ventes180 000 €
- Avignon97 ventes95 000 €
- Cannes96 ventes148 000 €
- Hyères77 ventes100 000 €
- Cagnes-sur-Mer76 ventes160 000 €
- La Ciotat59 ventes167 000 €
- Arles55 ventes67 000 €
- Saint-Raphaël54 ventes126 000 €
Questions sur le prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie en Provence-Alpes-Côte d'Azur
Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie en Provence-Alpes-Côte d'Azur ?
Un fonds de boulangerie-pâtisserie en Provence-Alpes-Côte d'Azur se vend 120 000 € en médiane. La moitié des 5 008 ventes publiées au BODACC depuis 2008 s’est conclue entre 56 263 € et 230 000 €.
Un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend-il plus cher en Provence-Alpes-Côte d'Azur qu’en France ?
Dans l’ensemble de la France, la médiane est de 128 712 € sur 42 928 ventes : la région se situe 7 % en dessous.
Quel est le département le plus cher de Provence-Alpes-Côte d'Azur pour un fonds de boulangerie-pâtisserie ?
Parmi les départements de la région qui comptent au moins vingt ventes, Alpes-Maritimes (06) affiche la médiane la plus haute, 149 000 € sur 1 001 ventes.
Quel est le prix récent d’un fonds de boulangerie-pâtisserie en Provence-Alpes-Côte d'Azur ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 150 000 € sur 795 ventes, 25 % au-dessus de l’ensemble de la période.
Le prix comprend-il le matériel et le stock ?
Le prix publié est celui stipulé dans l’acte de cession. Il comprend toujours la clientèle et le droit au bail, souvent le matériel, et parfois le stock, qui est aussi fréquemment payé à part. L’annonce ne le précise pas toujours.