Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Alpes-Maritimes (06)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 149 000 € en médiane, sur 1 001 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 185 000 €, sur 186 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 60 000 € et 270 000 €, médiane à 149 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 60 000 €, un quart plus de 270 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Alpes-Maritimes, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 52 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 80 | 105 000 € | — à — |
| 2009 | 74 | 136 500 € | — à — |
| 2010 | 76 | 99 000 € | — à — |
| 2011 | 63 | 161 336 € | — à — |
| 2012 | 53 | 180 385 € | — à — |
| 2013 | 37 | 125 000 € | — à — |
| 2014 | 27 | 130 000 € | — à — |
| 2015 | 35 | 110 000 € | — à — |
| 2016 | 34 | 112 500 € | — à — |
| 2017 | 34 | 72 500 € | — à — |
| 2018 | 41 | 169 000 € | — à — |
| 2019 | 37 | 135 000 € | — à — |
| 2020 | 37 | 150 000 € | — à — |
| 2021 | 66 | 152 500 € | — à — |
| 2022 | 69 | 210 000 € | — à — |
| 2023 | 75 | 155 000 € | — à — |
| 2024 | 56 | 175 000 € | — à — |
| 2025 | 64 | 200 000 € | — à — |
| 2026 | 43 | 160 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,68 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Alpes-Maritimes
- Premier quartile
- 0,44 ×
- Troisième quartile
- 1,06 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 215 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Alpes-Maritimes
- Nice309 ventes115 000 €
- Antibes103 ventes180 000 €
- Cannes96 ventes148 000 €
- Cagnes-sur-Mer76 ventes160 000 €
- Menton52 ventes177 500 €
- Vallauris35 ventes50 000 €
- Saint-Laurent-du-Var28 ventes185 000 €
- Le Cannet24 ventes99 000 €
- Grasse24 ventes327 500 €
- Mandelieu-la-Napoule18 ventes180 000 €
- Roquebrune-Cap-Martin16 ventes132 500 €
- La Roquette-sur-Siagne12 ventes151 850 €
- Villeneuve-Loubet11 ventes300 000 €
- Vence10 ventes130 000 €
- Mougins9 ventes240 000 €
- Mouans-Sartoux9 ventes235 000 €
- Beausoleil9 ventes134 000 €
- Valbonne8 ventes174 000 €
- Villefranche-sur-Mer8 ventes195 000 €
- La Trinité8 ventes250 000 €
- Biot8 ventes250 500 €
- Beaulieu-sur-Mer6 ventes275 000 €
- Isola6 ventes179 000 €
- Peymeinade5 ventes165 000 €
- Saint-Étienne-de-Tinée5 ventes110 000 €
Dernières ventes dans le département
- Boulangerie-pâtisserie, viennoiserie. confiserie, chocolaterie, glacier, traiteur, vente de sandwich boissons non alcoolisées à emporter ou consommer sur place, épicerie, snacking, salon de thé et vente de tous produits alimentaires, vente de pizzas, vente de plats chauds, petite restaurationChâteauneuf-Grasse07/08/26600 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boulangerie pâtisserieGrasse24/07/26365 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boulangerie pâtisserieCagnes-sur-Mer28/08/26100 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.