Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Alpes-de-Haute-Provence (04)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 100 000 € en médiane, sur 190 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 130 000 €, sur 32 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 50 000 € et 179 425 €, médiane à 100 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 50 000 €, un quart plus de 179 425 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Alpes-de-Haute-Provence, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 106 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 20 | 77 500 € | — à — |
| 2009 | 13 | 110 000 € | — à — |
| 2010 | 8 | 110 000 € | — à — |
| 2011 | 12 | 84 000 € | — à — |
| 2012 | 14 | 142 100 € | — à — |
| 2013 | 12 | 89 000 € | — à — |
| 2014 | 7 | 120 000 € | — à — |
| 2015 | 8 | 109 000 € | — à — |
| 2016 | 7 | 125 000 € | — à — |
| 2017 | 7 | 50 000 € | — à — |
| 2018 | 6 | 175 000 € | — à — |
| 2019 | 7 | 70 000 € | — à — |
| 2020 | 12 | 97 500 € | — à — |
| 2021 | 11 | 70 000 € | — à — |
| 2022 | 8 | 104 148 € | — à — |
| 2023 | 7 | 100 000 € | — à — |
| 2024 | 12 | 105 000 € | — à — |
| 2025 | 14 | 134 500 € | — à — |
| 2026 | 5 | 160 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,56 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Alpes-de-Haute-Provence
- Premier quartile
- 0,25 ×
- Troisième quartile
- 0,70 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 32 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Alpes-de-Haute-Provence
- Manosque30 ventes90 000 €
- Digne-les-Bains11 ventes135 000 €
- Sisteron10 ventes95 000 €
- Les Mées10 ventes52 500 €
- Forcalquier7 ventes130 000 €
- Allos7 ventes150 000 €
- Château-Arnoux-Saint-Auban7 ventes120 000 €
- Gréoux-les-Bains6 ventes375 000 €
- Oraison6 ventes126 500 €
- Castellane5 ventes247 000 €
- Pierrevert5 ventes200 000 €
- Céreste-en-Luberon5 ventes25 000 €
Dernières ventes dans le département
- l'exploitation d'un ou plusieurs établissements exerçant l'activité de glacier, la fabrication et la vente de crèmes glacées artisanales et sorbets. - la vente de crêpes sucrées et salées, pâtisseries, produit de snacking sucrés et salés- la vente sur place et à emporter, ainsi que la participation à des manifestations, évènements, marchés et activités ambulantes.Céreste-en-Luberon11/06/2625 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boulangerie - pâtisserieLa Palud-sur-Verdon16/04/2620 000 €Voir l’annonce au BODACC
- vente au détail ou en gros de matières, fournitures et emballages pour boulangerie, pâtisserie, pizzéria et particuliers.Villeneuve26/01/26210 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.