Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Hautes-Alpes (05)
Dans le département, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 100 000 € en médiane, sur 203 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Sur les trois dernières années : 87 500 €, sur 40 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 46 000 € et 180 000 €, médiane à 100 000 €.
Un quart des fonds de boulangerie-pâtisserie du département s’est vendu moins de 46 000 €, un quart plus de 180 000 €.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, Hautes-Alpes, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a reculé de 30 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 9 | 100 000 € | — à — |
| 2009 | 11 | 94 000 € | — à — |
| 2010 | 11 | 40 000 € | — à — |
| 2011 | 7 | 161 450 € | — à — |
| 2012 | 8 | 98 750 € | — à — |
| 2013 | 22 | 100 000 € | — à — |
| 2014 | 15 | 93 000 € | — à — |
| 2015 | 7 | 27 000 € | — à — |
| 2016 | 14 | 135 000 € | — à — |
| 2017 | 9 | 105 000 € | — à — |
| 2018 | 5 | 350 000 € | — à — |
| 2019 | 6 | 155 000 € | — à — |
| 2020 | 8 | 85 000 € | — à — |
| 2021 | 16 | 131 500 € | — à — |
| 2022 | 10 | 99 000 € | — à — |
| 2023 | 5 | 100 000 € | — à — |
| 2024 | 10 | 125 000 € | — à — |
| 2025 | 21 | 90 000 € | — à — |
| 2026 | 9 | 70 000 € | — à — |
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,66 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le département Hautes-Alpes
- Premier quartile
- 0,33 ×
- Troisième quartile
- 0,93 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 26 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie par ville, Hautes-Alpes
Dernières ventes dans le département
- L'exploitation, sous quelque forme que ce soit, de fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, l'achat et la vente sous toutes ses formes de produits alimentaires, et en général de tous comestibles, en vente sur place ou à emporter, sans vente de boissons alcoolisées.Veynes12/03/2690 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Un fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, confiserie ainsi que toute activité connexe et complémentaires s'y rattachant, terminal de cuisson de pâtisserie, viennoiserie et de boulangerie, dépôt de pain, snack, restauration rapide, vente de boissons sans alcool, vente sur place ou à emporter (sandwichs, salades, boissons), salon de théEygliers01/08/26142 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Vente de glaces, sorbets et autres produits à base de lait ou de fruits, ou plus généralement de tous produits alimentaires tel que des crêpes, des gaufres, des pâtisseries et des boissons chaudes ou froides non alcoolisées, à emporter ou à consommer sur placeBriançon13/07/2670 000 €Voir l’annonce au BODACC
Le détail des ventes de chaque ville figure sur sa page. Le prix est celui stipulé dans l’acte et peut inclure le matériel et le stock.