Prix d’un fonds de poissonnerie en France, ville par ville

Moitié centrale des ventes

46 k€85 234 €159 k€

Un quart des fonds de poissonnerie s’est vendu moins de 46 475 €, un quart plus de 159 272 €. L’emplacement explique l’essentiel de l’écart : comparez avec les prix de votre ville ci-dessous.

Prix médian d’un fonds de poissonnerie, par année

La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 72 %.

Voir les chiffres en tableau

Année	Ventes	Médiane	Q1 à Q3
2008	76	75 000 €	37 k€ à 140 k€
2009	48	85 000 €	39 k€ à 133 k€
2010	45	55 000 €	32 k€ à 110 k€
2011	51	60 000 €	35 k€ à 100 k€
2012	49	70 000 €	41 k€ à 120 k€
2013	39	67 900 €	44 k€ à 135 k€
2014	44	75 000 €	44 k€ à 120 k€
2015	40	95 000 €	36 k€ à 175 k€
2016	37	60 000 €	35 k€ à 110 k€
2017	40	70 000 €	43 k€ à 150 k€
2018	38	75 000 €	37 k€ à 120 k€
2019	43	80 000 €	43 k€ à 175 k€
2020	44	80 000 €	50 k€ à 206 k€
2021	50	85 000 €	40 k€ à 176 k€
2022	58	120 000 €	61 k€ à 200 k€
2023	54	108 150 €	63 k€ à 211 k€
2024	61	120 000 €	70 k€ à 243 k€
2025	54	100 000 €	61 k€ à 188 k€
2026	26	129 313 €	71 k€ à 169 k€

Prix rapporté au chiffre d’affaires

0,29 ×

le chiffre d’affaires annuel, en France entière

Premier quartile: 0,17 ×
Troisième quartile: 0,45 ×

Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 457 223 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 4,1 %.

Mesuré sur 81 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.

Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.

Les villes où se vendent le plus de fonds de poissonnerie

Prix d’un fonds de poissonnerie, par département

Médiane des ventes dans chaque département qui en compte au moins cinq, avec le détail par ville.

Questions sur le prix d’un fonds de poissonnerie

Combien vaut un fonds de poissonnerie ?

En France, un fonds de poissonnerie se vend 85 234 € en médiane. La moitié des ventes se situe entre 46 475 € et 159 272 €, sur 897 cessions publiées au BODACC depuis 2008. Le prix varie surtout selon la ville et la rentabilité.

Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de poissonnerie ?

Sur les ventes dont le vendeur publie ses comptes, un fonds de poissonnerie se vend en médiane 0,29 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 29 % du chiffre d’affaires, mesuré sur 81 ventes.

Le prix comprend-il le stock et le matériel ?

Le prix publié est celui stipulé dans l’acte de cession. Il comprend toujours la clientèle et le droit au bail, souvent le matériel, et parfois le stock, qui est aussi fréquemment payé à part. L’annonce ne le précise pas toujours.

Comment reprendre un fonds de poissonnerie ?

Définir le projet et le budget, trouver l’affaire, comparer son prix aux ventes de la zone, auditer les comptes et le bail, financer avec un apport et un prêt, puis signer l’acte et accomplir les formalités de publicité.

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