Prix d’un fonds de poissonnerie à Bordeaux
Gironde, 267 991 habitants. Un fonds de poissonnerie s’y est vendu 97 000 € en médiane, sur 6 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Bordeaux
97 000 €
Calculé sur 6 ventes, la plus récente le 30 août 2023.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 86 875 € et 99 250 €, médiane à 97 000 €.
- Premier quartile
- 86 875 €
- Médiane
- 97 000 €
- Troisième quartile
- 99 250 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 86 875 €, un quart au-dessus de 99 250 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,32 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Gironde
- Premier quartile
- 0,23 ×
- Troisième quartile
- 0,41 ×
Mesuré sur 8 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Bordeaux
Bordeaux compte 20 poissonneries, soit un pour 13 400 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Bordeaux13 400
- Gironde14 449
- France29 135
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de poissonneries est passé de 38 à 44 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Bordeaux | 38 | 40 | 44 | +16 % |
| Gironde | 112 | 122 | 117 | +4 % |
| France | 2 405 | 2 434 | 2 346 | −2 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 33 (Gironde)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 267 991
- Revenu médian par personne
- 24 870 € / an
+9 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Bordeaux, 15 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Bordeaux
- âge médian 6 ans
- Gironde
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Bordeaux
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de poissonnerie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 72 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 76 | 75 000 € | 37 k€ à 140 k€ |
| 2009 | 48 | 85 000 € | 39 k€ à 133 k€ |
| 2010 | 45 | 55 000 € | 32 k€ à 110 k€ |
| 2011 | 51 | 60 000 € | 35 k€ à 100 k€ |
| 2012 | 49 | 70 000 € | 41 k€ à 120 k€ |
| 2013 | 39 | 67 900 € | 44 k€ à 135 k€ |
| 2014 | 44 | 75 000 € | 44 k€ à 120 k€ |
| 2015 | 40 | 95 000 € | 36 k€ à 175 k€ |
| 2016 | 37 | 60 000 € | 35 k€ à 110 k€ |
| 2017 | 40 | 70 000 € | 43 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 38 | 75 000 € | 37 k€ à 120 k€ |
| 2019 | 43 | 80 000 € | 43 k€ à 175 k€ |
| 2020 | 44 | 80 000 € | 50 k€ à 206 k€ |
| 2021 | 50 | 85 000 € | 40 k€ à 176 k€ |
| 2022 | 58 | 120 000 € | 61 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 54 | 108 150 € | 63 k€ à 211 k€ |
| 2024 | 61 | 120 000 € | 70 k€ à 243 k€ |
| 2025 | 54 | 100 000 € | 61 k€ à 188 k€ |
| 2026 | 26 | 129 313 € | 71 k€ à 169 k€ |
Distribution des prix, poissonnerie
Gironde 43 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 60 000 € et 165 000 €. 3 ventes au-delà de 300 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Bordeaux
3 ventes sur 6 affichées
- poissonnerie, traiteur et demi gros04/08/2383 500 €Voir l’annonce au BODACC
- poissonnerie, activité de traiteur, négoce en demi-gros et détail de poissons, crustacés, coquillage de marée et plus généralement toutes activités de poissonnerie24/02/2297 000 €Voir l’annonce au BODACC
- poissonnerie traiteur24/02/2297 000 €Voir l’annonce au BODACC
3 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Poissonnerie ailleurs en France
Prix d’un fonds de poissonnerie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de poissonnerie à Bordeaux
Combien vaut un fonds de poissonnerie à Bordeaux ?
Un fonds de poissonnerie se vend 97 000 € en médiane à Bordeaux, sur 6 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 86 875 € et 99 250 €.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de poissonnerie ?
Dans le Gironde, un fonds de poissonnerie se vend en médiane 0,32 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 32 % du chiffre d’affaires.