Prix d’un fonds de poissonnerie à Marseille
Bouches-du-Rhône, 886 040 habitants. Un fonds de poissonnerie s’y est vendu 68 500 € en médiane, sur 6 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Marseille
68 500 €
Calculé sur 6 ventes, la plus récente le 24 juillet 2013.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 30 500 € et 105 000 €, médiane à 68 500 €.
- Premier quartile
- 30 500 €
- Médiane
- 68 500 €
- Troisième quartile
- 105 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 30 500 €, un quart au-dessus de 105 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,29 ×
le chiffre d’affaires annuel, en France entière
- Premier quartile
- 0,17 ×
- Troisième quartile
- 0,45 ×
Chiffre d’affaires médian des fonds cédés : 457 223 €, pour une marge d’excédent brut médiane de 4,1 %.
Mesuré sur 81 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Marseille
Marseille compte 33 poissonneries, soit un pour 26 850 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Marseille26 850
- Bouches-du-Rhône21 975
- France29 135
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de poissonneries est passé de 60 à 36 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Marseille | 60 | 48 | 36 | −40 % |
| Bouches-du-Rhône | 104 | 111 | 95 | −9 % |
| France | 2 405 | 2 434 | 2 346 | −2 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 13 (Bouches-du-Rhône)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 886 040
- Revenu médian par personne
- publié par arrondissement
Ancienneté des établissements
À Marseille, 36 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Marseille
- âge médian 18 ans
- Bouches-du-Rhône
- âge médian 10 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Marseille
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de poissonnerie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 72 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 76 | 75 000 € | 37 k€ à 140 k€ |
| 2009 | 48 | 85 000 € | 39 k€ à 133 k€ |
| 2010 | 45 | 55 000 € | 32 k€ à 110 k€ |
| 2011 | 51 | 60 000 € | 35 k€ à 100 k€ |
| 2012 | 49 | 70 000 € | 41 k€ à 120 k€ |
| 2013 | 39 | 67 900 € | 44 k€ à 135 k€ |
| 2014 | 44 | 75 000 € | 44 k€ à 120 k€ |
| 2015 | 40 | 95 000 € | 36 k€ à 175 k€ |
| 2016 | 37 | 60 000 € | 35 k€ à 110 k€ |
| 2017 | 40 | 70 000 € | 43 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 38 | 75 000 € | 37 k€ à 120 k€ |
| 2019 | 43 | 80 000 € | 43 k€ à 175 k€ |
| 2020 | 44 | 80 000 € | 50 k€ à 206 k€ |
| 2021 | 50 | 85 000 € | 40 k€ à 176 k€ |
| 2022 | 58 | 120 000 € | 61 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 54 | 108 150 € | 63 k€ à 211 k€ |
| 2024 | 61 | 120 000 € | 70 k€ à 243 k€ |
| 2025 | 54 | 100 000 € | 61 k€ à 188 k€ |
| 2026 | 26 | 129 313 € | 71 k€ à 169 k€ |
Distribution des prix, poissonnerie
Bouches-du-Rhône 26 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 39 000 € et 150 000 €. 1 vente au-delà de 260 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Marseille
3 ventes sur 6 affichées
- poissonnerie vente de produits préparés à base de poissons et produits de la mer -.24/07/1332 000 €Voir l’annonce au BODACC
- poissonnerie.15/07/1230 000 €Voir l’annonce au BODACC
- poissonnerie coquillages.16/07/1017 000 €Voir l’annonce au BODACC
3 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Poissonnerie ailleurs en France
Prix d’un fonds de poissonnerie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de poissonnerie à Marseille
Combien vaut un fonds de poissonnerie à Marseille ?
Un fonds de poissonnerie se vend 68 500 € en médiane à Marseille, sur 6 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 30 500 € et 105 000 €.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de poissonnerie ?
En France entière, un fonds de poissonnerie se vend en médiane 0,29 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 29 % du chiffre d’affaires.