Prix d’un fonds de caviste à Saint-Rémy-de-Provence
Bouches-du-Rhône, 9 599 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 330 000 € en médiane, sur 5 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Saint-Rémy-de-Provence
330 000 €
Calculé sur 5 ventes, la plus récente le 16 mai 2024.
Sur les trois dernières années : 495 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 185 000 € et 495 000 €, médiane à 330 000 €.
- Premier quartile
- 185 000 €
- Médiane
- 330 000 €
- Troisième quartile
- 495 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 185 000 €, un quart au-dessus de 495 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,68 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Bouches-du-Rhône
- Premier quartile
- 0,43 ×
- Troisième quartile
- 1,08 ×
Mesuré sur 35 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Saint-Rémy-de-Provence
Saint-Rémy-de-Provence compte 8 commerces de boissons, soit un pour 1 200 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Saint-Rémy-de-Provence1 200
- Bouches-du-Rhône6 384
- France8 006
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 5 à 8 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Saint-Rémy-de-Provence | 5 | 9 | 8 | +60 % |
| Bouches-du-Rhône | 247 | 317 | 327 | +32 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 13 (Bouches-du-Rhône)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 9 599
- Revenu médian par personne
- 23 250 € / an
+2 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Saint-Rémy-de-Provence, 8 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Saint-Rémy-de-Provence
- âge médian 10 ans
- Bouches-du-Rhône
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Saint-Rémy-de-Provence
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Petites villes de demain
Programme national de revitalisation des petites centralités. La commune porte un projet de redynamisation, souvent avec des actions en faveur du commerce.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Bouches-du-Rhône 136 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 60 000 € et 160 000 €. 8 ventes au-delà de 340 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Saint-Rémy-de-Provence
3 ventes sur 5 affichées
- restaurant, boissons à consommer sur place, restauration rapide à emporter ou à consommer sur place, caviste01/05/24495 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Restaurant, vente à emporter, bar, dancing, location de salle, cave à vin, épicerie fine, salon de thé, glacier, cours de cuisine06/05/15330 000 €Voir l’annonce au BODACC
- restauration rapide ,sandwicherie ,vente de plats cuisines à emporter traiteur ,cave à vins, vente de boissons20/05/111 000 000 €Voir l’annonce au BODACC
2 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Questions sur le prix d’un fonds de caviste à Saint-Rémy-de-Provence
Combien vaut un fonds de caviste à Saint-Rémy-de-Provence ?
Un fonds de caviste se vend 330 000 € en médiane à Saint-Rémy-de-Provence, sur 5 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 185 000 € et 495 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de caviste à Saint-Rémy-de-Provence ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 495 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Bouches-du-Rhône, un fonds de caviste se vend en médiane 0,68 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 68 % du chiffre d’affaires.