Prix d’un fonds de caviste à Arles
Bouches-du-Rhône, 51 811 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 107 500 € en médiane, sur 7 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Arles
107 500 €
Calculé sur 7 ventes, la plus récente le 6 avril 2025.
Sur les trois dernières années : 107 500 € sur 3 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 57 500 € et 128 750 €, médiane à 107 500 €.
- Premier quartile
- 57 500 €
- Médiane
- 107 500 €
- Troisième quartile
- 128 750 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 57 500 €, un quart au-dessus de 128 750 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,68 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Bouches-du-Rhône
- Premier quartile
- 0,43 ×
- Troisième quartile
- 1,08 ×
Mesuré sur 35 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Arles
Arles compte 10 commerces de boissons, soit un pour 5 181 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Arles5 181
- Bouches-du-Rhône6 384
- France8 006
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 10 à 11 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Arles | 10 | 14 | 11 | +10 % |
| Bouches-du-Rhône | 247 | 317 | 327 | +32 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 13 (Bouches-du-Rhône)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 51 811
- Revenu médian par personne
- 20 060 € / an
−12 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Arles, 0 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Arles
- âge médian 7 ans
- Bouches-du-Rhône
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Arles
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Action cœur de ville
Programme national de revitalisation des centres des villes moyennes, qui finance notamment la reconquête des locaux commerciaux.
- France Ruralités Revitalisation
Exonération totale puis partielle d’impôt sur les bénéfices pendant huit ans pour une entreprise de moins de onze salariés créée ou reprise entre juillet 2024 et fin 2029, sous conditions.
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Bouches-du-Rhône 136 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 60 000 € et 160 000 €. 8 ventes au-delà de 340 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Arles
3 ventes sur 7 affichées
- l'activité de restauration traditionnelle, traiteur, épicerie fine, brasserie, café, caviste et bar à vins ; la fourniture d'aliments et de boissons sur place ou à emporter, le développement et l'exploitation par quelque moyen que ce soit d'activités dans le secteur de la restauration.06/03/25250 000 €Voir l’annonce au BODACC
- caviste, présentation dégustation et vente de vins, spiritueux, produits régionaux et accessoires24/06/24107 500 €Voir l’annonce au BODACC
- caviste, présentation dégustation et vente de vins, spiritueux, produits régionaux et accessoires24/06/24107 500 €Voir l’annonce au BODACC
4 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Questions sur le prix d’un fonds de caviste à Arles
Combien vaut un fonds de caviste à Arles ?
Un fonds de caviste se vend 107 500 € en médiane à Arles, sur 7 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 57 500 € et 128 750 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de caviste à Arles ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 107 500 €, sur 3 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Bouches-du-Rhône, un fonds de caviste se vend en médiane 0,68 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 68 % du chiffre d’affaires.