Prix d’un fonds de caviste à Port-de-Bouc
Bouches-du-Rhône, 15 802 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Port-de-Bouc compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Bouches-du-Rhône, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 13
100 000 €
Calculé sur 136 ventes, la plus récente le 15 septembre 2026.
Sur les trois dernières années : 130 000 € sur 47 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 60 000 € et 160 000 €, médiane à 100 000 €.
- Premier quartile
- 60 000 €
- Médiane
- 100 000 €
- Troisième quartile
- 160 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 60 000 €, un quart au-dessus de 160 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,68 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Bouches-du-Rhône
- Premier quartile
- 0,43 ×
- Troisième quartile
- 1,08 ×
Mesuré sur 35 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Port-de-Bouc
Port-de-Bouc ne compte aucun établissement parmi les commerces de boissons recensés par l’INSEE, pour 15 802 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Port-de-Boucaucun établissement
- Bouches-du-Rhône6 384
- France8 006
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 7 à 8 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Martigues | 7 | 8 | 8 | +14 % |
| Bouches-du-Rhône | 247 | 317 | 327 | +32 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 13 (Bouches-du-Rhône)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 15 802
- Revenu médian par personne
- 20 030 € / an
−12 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Bouches-du-Rhône
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Port-de-Bouc
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Bouches-du-Rhône 136 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 60 000 € et 160 000 €. 8 ventes au-delà de 340 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 13
3 ventes sur 25 affichées
- cave à vins, spiritueux, bières et accessoires, vente de produits régionauxLa Ciotat21/07/2640 000 €Voir l’annonce au BODACC
- caviste, vente de vins et spiritueux, épicerie fine, organisation de dégustations de vins et spiritueux, petite restauration le midi et le soir.Marseille 6e Arrondissement09/06/26204 000 €Voir l’annonce au BODACC
- caviste, vente de vins et spiritueux, épicerie fine, organisation de dégustations de vins et spiritueux, petite restauration le midi et le soir.Marseille 6e Arrondissement09/06/26204 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.