Prix d’un fonds de caviste à Menton
Alpes-Maritimes, 30 604 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 60 000 € en médiane, sur 5 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Menton
60 000 €
Calculé sur 5 ventes, la plus récente le 7 novembre 2025.
Sur les trois dernières années : 90 000 € sur 4 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 60 000 € et 120 000 €, médiane à 60 000 €.
- Premier quartile
- 60 000 €
- Médiane
- 60 000 €
- Troisième quartile
- 120 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 60 000 €, un quart au-dessus de 120 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,79 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Alpes-Maritimes
- Premier quartile
- 0,56 ×
- Troisième quartile
- 1,64 ×
Mesuré sur 19 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Menton
Menton compte 8 commerces de boissons, soit un pour 3 826 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Menton3 826
- Alpes-Maritimes6 757
- France8 006
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 13 à 12 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Menton | 13 | 14 | 12 | −8 % |
| Alpes-Maritimes | 204 | 188 | 167 | −18 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 06 (Alpes-Maritimes)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 30 604
- Revenu médian par personne
- 22 590 € / an
−1 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Menton, 36 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Menton
- âge médian 7 ans
- Alpes-Maritimes
- âge médian 11 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Menton
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Alpes-Maritimes 94 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 55 000 € et 150 000 €. 5 ventes au-delà de 650 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Menton
3 ventes sur 5 affichées
- vente de produit alimentaires de luxe, produits régionaux, vins et spiritueux, conserves, plats traiteurs et autre spécialités, - petite restauration13/10/2560 000 €Voir l’annonce au BODACC
- toutes les activités liées à la vente de produits alimentaires de luxe, produits régionaux, vins et spiritueux, conserves et autres spécialités.13/10/2560 000 €Voir l’annonce au BODACC
- bar à vin, restauration, cave à vin, bar à cocktails, bar à tapas, brasserie30/01/24120 000 €Voir l’annonce au BODACC
2 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Questions sur le prix d’un fonds de caviste à Menton
Combien vaut un fonds de caviste à Menton ?
Un fonds de caviste se vend 60 000 € en médiane à Menton, sur 5 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 60 000 € et 120 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de caviste à Menton ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 90 000 €, sur 4 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Alpes-Maritimes, un fonds de caviste se vend en médiane 0,79 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 79 % du chiffre d’affaires.