Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Vallauris
Alpes-Maritimes, 29 259 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 85 000 € en médiane, sur 10 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Vallauris
85 000 €
Calculé sur 10 ventes, la plus récente le 2 mars 2026.
Sur les trois dernières années : 70 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 70 500 € et 95 000 €, médiane à 85 000 €.
- Premier quartile
- 70 500 €
- Médiane
- 85 000 €
- Troisième quartile
- 95 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 70 500 €, un quart au-dessus de 95 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,30 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Alpes-Maritimes
- Premier quartile
- 0,20 ×
- Troisième quartile
- 0,46 ×
Mesuré sur 51 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Vallauris
Vallauris compte 10 boucheries-charcuteries, soit un pour 2 926 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Vallauris2 926
- Alpes-Maritimes3 560
- France3 933
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 150 à 119 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Cannes | 150 | 131 | 119 | −21 % |
| Alpes-Maritimes | 404 | 369 | 317 | −22 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 06 (Alpes-Maritimes)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 29 259
- Revenu médian par personne
- 22 180 € / an
−3 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Vallauris, 14 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Vallauris
- âge médian 13 ans
- Alpes-Maritimes
- âge médian 12 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Vallauris
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Alpes-Maritimes 298 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 142 500 €. 21 ventes au-delà de 300 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Vallauris
3 ventes sur 10 affichées
- Boucherie, charcuterie. Alimentation générale.03/02/2670 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Traiteur,Charcuterie,Alimentation générale,vins ,liqueurs,spiritueux27/10/1695 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boucherie, charcuterie, vente de produits traiteurs et plats préparés25/05/14180 000 €Voir l’annonce au BODACC
7 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Vallauris
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Vallauris ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 85 000 € en médiane à Vallauris, sur 10 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 70 500 € et 95 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Vallauris ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 70 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Alpes-Maritimes, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,30 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 30 % du chiffre d’affaires.