Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Nice
Alpes-Maritimes, 357 737 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 70 000 € en médiane, sur 81 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Nice
70 000 €
Calculé sur 81 ventes, la plus récente le 13 août 2026.
Sur les trois dernières années : 80 000 € sur 19 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 104 500 €, médiane à 70 000 €.
- Premier quartile
- 40 000 €
- Médiane
- 70 000 €
- Troisième quartile
- 104 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 40 000 €, un quart au-dessus de 104 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,30 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Alpes-Maritimes
- Premier quartile
- 0,20 ×
- Troisième quartile
- 0,46 ×
Mesuré sur 51 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Nice
Nice compte 109 boucheries-charcuteries, soit un pour 3 282 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Nice3 282
- Alpes-Maritimes3 560
- France3 933
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 192 à 154 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Nice | 192 | 188 | 154 | −20 % |
| Alpes-Maritimes | 404 | 369 | 317 | −22 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 06 (Alpes-Maritimes)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 357 737
- Revenu médian par personne
- 21 570 € / an
−5 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Nice, 28 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Nice
- âge médian 12 ans
- Alpes-Maritimes
- âge médian 12 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Nice
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Nice 81 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 104 500 €. 8 ventes au-delà de 300 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Nice
3 ventes sur 25 affichées
- boucherie, charcuterie, rotisserie31/07/2670 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie, charcuterie, rôtisserie, alimentation générale, boissons hors alcool13/02/2670 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie, charcuterie02/03/2640 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Nice
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Nice ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 70 000 € en médiane à Nice, sur 81 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 40 000 € et 104 500 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Nice ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 80 000 €, sur 19 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Alpes-Maritimes, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,30 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 30 % du chiffre d’affaires.