Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Menton
Alpes-Maritimes, 30 604 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 105 000 € en médiane, sur 24 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Menton
105 000 €
Calculé sur 24 ventes, la plus récente le 23 mai 2025.
Sur les trois dernières années : 137 500 € sur 4 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 50 000 € et 145 000 €, médiane à 105 000 €.
- Premier quartile
- 50 000 €
- Médiane
- 105 000 €
- Troisième quartile
- 145 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 50 000 €, un quart au-dessus de 145 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,30 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Alpes-Maritimes
- Premier quartile
- 0,20 ×
- Troisième quartile
- 0,46 ×
Mesuré sur 51 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Menton
Menton compte 11 boucheries-charcuteries, soit un pour 2 782 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Menton2 782
- Alpes-Maritimes3 560
- France3 933
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 36 à 24 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Menton | 36 | 27 | 24 | −33 % |
| Alpes-Maritimes | 404 | 369 | 317 | −22 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 06 (Alpes-Maritimes)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 30 604
- Revenu médian par personne
- 22 590 € / an
−1 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Menton, 47 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Menton
- âge médian 17 ans
- Alpes-Maritimes
- âge médian 12 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Menton
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Menton 24 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 50 000 € et 145 000 €. 3 ventes au-delà de 280 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Menton
3 ventes sur 24 affichées
- vente de fruits et légumes, de charcuterie et de fromages, d'huile d'olive23/05/25120 000 €Voir l’annonce au BODACC
- vente de fruits et légumes, vente sous vide de charcuterie et fromages italiens et tous produits en bocaux, vente d'huile d'olive, vente de boissons alcoolisées jusqu'à 18 degrés (principalement vin)21/10/24120 000 €Voir l’annonce au BODACC
- traiteur, charcuterie (fabrications de charcuteries sur place), fromagerie, rôtisserie (cuisson sur place), caves à vin, restaurant, conserverie (fabrication sur place), epicerie28/02/24235 000 €Voir l’annonce au BODACC
21 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Menton
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Menton ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 105 000 € en médiane à Menton, sur 24 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 50 000 € et 145 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Menton ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 137 500 €, sur 4 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Alpes-Maritimes, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,30 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 30 % du chiffre d’affaires.