Prix d’un fonds de restauration rapide à Fontainebleau
Seine-et-Marne, 15 583 habitants. Un fonds de restauration rapide s’y est vendu 91 500 € en médiane, sur 26 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Fontainebleau
91 500 €
Calculé sur 26 ventes, la plus récente le 6 février 2026.
Sur les trois dernières années : 105 000 € sur 3 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 49 025 € et 130 000 €, médiane à 91 500 €.
- Premier quartile
- 49 025 €
- Médiane
- 91 500 €
- Troisième quartile
- 130 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 49 025 €, un quart au-dessus de 130 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,56 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Seine-et-Marne
- Premier quartile
- 0,29 ×
- Troisième quartile
- 0,89 ×
Mesuré sur 121 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Fontainebleau
Fontainebleau compte 103 restaurants, restauration rapide comprise, soit un pour 151 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Fontainebleau151
- Seine-et-Marne394
- France295
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de restaurants, restauration rapide comprise est passé de 162 à 191 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Fontainebleau | 162 | 158 | 191 | +18 % |
| Seine-et-Marne | 2 628 | 3 082 | 3 728 | +42 % |
| France | 178 289 | 205 576 | 231 989 | +30 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 77 (Seine-et-Marne)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 15 583
- Revenu médian par personne
- 27 340 € / an
+20 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Fontainebleau, 4 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Fontainebleau
- âge médian 4 ans
- Seine-et-Marne
- âge médian 4 ans
- France
- âge médian 4 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Fontainebleau
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Action cœur de ville
Programme national de revitalisation des centres des villes moyennes, qui finance notamment la reconquête des locaux commerciaux.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de restauration rapide, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 25 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 3 980 | 60 000 € | 30 k€ à 118 k€ |
| 2009 | 3 422 | 50 000 € | 25 k€ à 100 k€ |
| 2010 | 3 527 | 55 000 € | 28 k€ à 102 k€ |
| 2011 | 3 465 | 60 000 € | 29 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 3 161 | 50 000 € | 25 k€ à 105 k€ |
| 2013 | 2 972 | 50 000 € | 25 k€ à 105 k€ |
| 2014 | 2 733 | 50 000 € | 25 k€ à 102 k€ |
| 2015 | 2 585 | 45 000 € | 21 k€ à 100 k€ |
| 2016 | 2 380 | 50 000 € | 23 k€ à 100 k€ |
| 2017 | 2 349 | 58 000 € | 26 k€ à 120 k€ |
| 2018 | 2 445 | 57 000 € | 25 k€ à 125 k€ |
| 2019 | 2 541 | 65 000 € | 30 k€ à 140 k€ |
| 2020 | 2 308 | 60 000 € | 30 k€ à 130 k€ |
| 2021 | 2 307 | 65 000 € | 32 k€ à 138 k€ |
| 2022 | 3 346 | 70 000 € | 35 k€ à 150 k€ |
| 2023 | 3 104 | 70 000 € | 35 k€ à 150 k€ |
| 2024 | 3 191 | 75 000 € | 35 k€ à 150 k€ |
| 2025 | 3 102 | 79 820 € | 37 k€ à 165 k€ |
| 2026 | 2 125 | 75 000 € | 40 k€ à 157 k€ |
Distribution des prix, restauration rapide
Fontainebleau 26 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 48 700 € et 130 000 €. 2 ventes au-delà de 300 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Fontainebleau
3 ventes sur 25 affichées
- restauration rapide, service de traiteur, épicerie fine, cuisines virtuelles (cloud kitchens). la société a pour objet, en france et à l'étranger : la restauration rapide, à emporter, en livraison et via des cuisines virtuelles (cloud kitchens) ; la préparation et la vente de plats cuisinés, notamment exotiques ; la vente en ligne (e-commerce) et en boutique de produits d'alimentation générale et de spécialités exotiques.19/01/26105 000 €Voir l’annonce au BODACC
- restaurant sur place ou à emporter et vente de tous produits alimentaires et boissons sans alcool ou alcoolisées, vente de produits de restauration rapide à consommer sur place et ou à emporter, notamment de burger, sandwichs.07/11/25360 000 €Voir l’annonce au BODACC
- - restauration rapide, fourniture, vente, service d'aliments et de boissons, chaudes ou froides, non alcoolisées et alcoolisées comprenant moins de 18 degrés d'alcool, de tous produits alimentaires, notamment de burger, sandwich, crêpes, salades et tout ce qui rapporte de façon générale à la restauration rapide sur place ou à emporter. développement et exploitation par quelque moyen que ce soit, d'activités dans le secteur de la restauration.24/04/2442 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Restauration rapide ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de restauration rapide, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de restauration rapide à Fontainebleau
Combien vaut un fonds de restauration rapide à Fontainebleau ?
Un fonds de restauration rapide se vend 91 500 € en médiane à Fontainebleau, sur 26 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 49 025 € et 130 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de restauration rapide à Fontainebleau ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 105 000 €, sur 3 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de restauration rapide ?
Dans le Seine-et-Marne, un fonds de restauration rapide se vend en médiane 0,56 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 56 % du chiffre d’affaires.