Prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Aix-en-Provence
Bouches-du-Rhône, 149 695 habitants. Un fonds de hôtel-restaurant s’y est vendu 250 000 € en médiane, sur 14 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Aix-en-Provence
250 000 €
Calculé sur 14 ventes, la plus récente le 21 avril 2026.
Sur les trois dernières années : 410 000 € sur 4 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 119 000 € et 867 500 €, médiane à 250 000 €.
- Premier quartile
- 119 000 €
- Médiane
- 250 000 €
- Troisième quartile
- 867 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 119 000 €, un quart au-dessus de 867 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,76 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Bouches-du-Rhône
- Premier quartile
- 0,59 ×
- Troisième quartile
- 0,93 ×
Mesuré sur 30 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Aix-en-Provence
Aix-en-Provence compte 44 hôtels, soit un pour 3 402 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Aix-en-Provence3 402
- Bouches-du-Rhône4 404
- France3 955
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de hôtels est passé de 79 à 82 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Aix-en-Provence | 79 | 88 | 82 | +4 % |
| Bouches-du-Rhône | 434 | 483 | 474 | +9 % |
| France | 18 328 | 17 733 | 17 280 | −6 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 13 (Bouches-du-Rhône)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 149 695
- Revenu médian par personne
- 25 810 € / an
+13 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Aix-en-Provence, 25 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Aix-en-Provence
- âge médian 7 ans
- Bouches-du-Rhône
- âge médian 9 ans
- France
- âge médian 11 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Aix-en-Provence
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de hôtel-restaurant, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 33 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 865 | 135 000 € | 67 k€ à 260 k€ |
| 2009 | 608 | 130 000 € | 70 k€ à 241 k€ |
| 2010 | 543 | 130 000 € | 59 k€ à 260 k€ |
| 2011 | 570 | 150 000 € | 70 k€ à 294 k€ |
| 2012 | 469 | 138 500 € | 71 k€ à 275 k€ |
| 2013 | 383 | 150 000 € | 72 k€ à 298 k€ |
| 2014 | 375 | 150 000 € | 70 k€ à 300 k€ |
| 2015 | 333 | 120 000 € | 50 k€ à 250 k€ |
| 2016 | 310 | 127 500 € | 55 k€ à 280 k€ |
| 2017 | 282 | 150 000 € | 66 k€ à 300 k€ |
| 2018 | 265 | 125 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2019 | 357 | 160 000 € | 80 k€ à 300 k€ |
| 2020 | 287 | 150 000 € | 80 k€ à 319 k€ |
| 2021 | 297 | 157 000 € | 82 k€ à 300 k€ |
| 2022 | 409 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2023 | 378 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2024 | 343 | 200 000 € | 90 k€ à 400 k€ |
| 2025 | 328 | 200 000 € | 95 k€ à 400 k€ |
| 2026 | 229 | 180 000 € | 90 k€ à 340 k€ |
Distribution des prix, hôtel-restaurant
Aix-en-Provence 14 ventes enregistrées, par tranche de 200 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 110 000 € et 950 000 €.
Ventes enregistrées à Aix-en-Provence
3 ventes sur 14 affichées
- hôtellerie, restaurant, bar, traiteur et plats à emporter.01/04/26620 000 €Voir l’annonce au BODACC
- un fonds de commerce d'hôtellerie, restaurant, bar, traiteur et plats a emporter31/12/24620 000 €Voir l’annonce au BODACC
- hôtel, bar, restaurant.05/06/24200 000 €Voir l’annonce au BODACC
11 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Questions sur le prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Aix-en-Provence
Combien vaut un fonds de hôtel-restaurant à Aix-en-Provence ?
Un fonds de hôtel-restaurant se vend 250 000 € en médiane à Aix-en-Provence, sur 14 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 119 000 € et 867 500 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de hôtel-restaurant à Aix-en-Provence ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 410 000 €, sur 4 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de hôtel-restaurant ?
Dans le Bouches-du-Rhône, un fonds de hôtel-restaurant se vend en médiane 0,76 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 76 % du chiffre d’affaires.