Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Savinien
Charente-Maritime, 2 460 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 46 000 € en médiane, sur 5 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Saint-Savinien
46 000 €
Calculé sur 5 ventes, la plus récente le 26 décembre 2023.
Sur les trois dernières années : 55 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 25 000 € et 53 100 €, médiane à 46 000 €.
- Premier quartile
- 25 000 €
- Médiane
- 46 000 €
- Troisième quartile
- 53 100 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 25 000 €, un quart au-dessus de 53 100 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,25 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Charente-Maritime
- Premier quartile
- 0,20 ×
- Troisième quartile
- 0,58 ×
Mesuré sur 9 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Saint-Savinien
Saint-Savinien compte 2 boucheries-charcuteries, soit un pour 1 230 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Saint-Savinien1 230
- Charente-Maritime3 465
- France3 933
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 3 à 2 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Saint-Savinien | 3 | 4 | 2 | −33 % |
| Charente-Maritime | 241 | 233 | 194 | −20 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 17 (Charente-Maritime)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 2 460
- Revenu médian par personne
- 20 950 € / an
−8 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Charente-Maritime
- âge médian 10 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 17
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- France Ruralités Revitalisation
Exonération totale puis partielle d’impôt sur les bénéfices pendant huit ans pour une entreprise de moins de onze salariés créée ou reprise entre juillet 2024 et fin 2029, sous conditions.
- Petites villes de demain
Programme national de revitalisation des petites centralités. La commune porte un projet de redynamisation, souvent avec des actions en faveur du commerce.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Charente-Maritime 179 ventes enregistrées, par tranche de 25 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 45 000 € et 163 500 €. 9 ventes au-delà de 450 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Saint-Savinien
3 ventes sur 5 affichées
- traiteur, rôtisserie, épicerie fine, achat revente de produits alimentaires dont revente de viandes, volailles, charcuteries et produits crémiers20/11/2355 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie charcuterie traiteur, vente à emporter24/05/2225 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie, charcuterie, plats à emporter, traiteur09/02/2253 100 €Voir l’annonce au BODACC
2 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Boucherie-charcuterie ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Savinien
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Savinien ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 46 000 € en médiane à Saint-Savinien, sur 5 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 25 000 € et 53 100 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Savinien ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 55 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Charente-Maritime, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,25 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 25 % du chiffre d’affaires.