Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Évian-les-Bains
Haute-Savoie, 9 267 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 240 000 € en médiane, sur 6 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Évian-les-Bains
240 000 €
Calculé sur 6 ventes, la plus récente le 21 décembre 2025.
Sur les trois dernières années : 400 000 € sur 2 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 202 500 € et 292 500 €, médiane à 240 000 €.
- Premier quartile
- 202 500 €
- Médiane
- 240 000 €
- Troisième quartile
- 292 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 202 500 €, un quart au-dessus de 292 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,32 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Haute-Savoie
- Premier quartile
- 0,17 ×
- Troisième quartile
- 0,57 ×
Mesuré sur 20 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Évian-les-Bains
Évian-les-Bains compte 2 boucheries-charcuteries, soit un pour 4 634 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Évian-les-Bains4 634
- Haute-Savoie3 794
- France3 933
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 33 à 31 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Thonon-les-Bains | 33 | 35 | 31 | −6 % |
| Haute-Savoie | 218 | 234 | 227 | +4 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 74 (Haute-Savoie)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 9 267
- Revenu médian par personne
- 27 820 € / an
+22 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Haute-Savoie
- âge médian 10 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Évian-les-Bains
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Petites villes de demain
Programme national de revitalisation des petites centralités. La commune porte un projet de redynamisation, souvent avec des actions en faveur du commerce.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Haute-Savoie 182 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 67 500 € et 257 500 €. 10 ventes au-delà de 550 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Évian-les-Bains
3 ventes sur 6 affichées
- Le commerce de boucherie/charcuterie/volaille/traiteur31/10/25500 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Boucherie, charcuterie, traiteur, organisation et participation à toute manifestation et toute prestation à caractère festif.29/10/24300 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie charcuterie traiteur29/08/19270 000 €Voir l’annonce au BODACC
3 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Évian-les-Bains
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Évian-les-Bains ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 240 000 € en médiane à Évian-les-Bains, sur 6 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 202 500 € et 292 500 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Évian-les-Bains ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 400 000 €, sur 2 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Haute-Savoie, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,32 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 32 % du chiffre d’affaires.