Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Castelnaudary
Aude, 12 151 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 80 000 € en médiane, sur 5 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Castelnaudary
80 000 €
Calculé sur 5 ventes, la plus récente le 18 février 2025.
Sur les trois dernières années : 80 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 105 000 €, médiane à 80 000 €.
- Premier quartile
- 40 000 €
- Médiane
- 80 000 €
- Troisième quartile
- 105 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 40 000 €, un quart au-dessus de 105 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,15 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Aude
- Premier quartile
- 0,15 ×
- Troisième quartile
- 0,36 ×
Mesuré sur 16 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Castelnaudary
Castelnaudary compte 7 boucheries-charcuteries, soit un pour 1 736 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Castelnaudary1 736
- Aude3 112
- France3 933
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 13 à 10 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Castelnaudary | 13 | 13 | 10 | −23 % |
| Aude | 179 | 162 | 122 | −32 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 11 (Aude)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 12 151
- Revenu médian par personne
- 19 700 € / an
−14 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Castelnaudary, 27 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Castelnaudary
- âge médian 8 ans
- Aude
- âge médian 13 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Castelnaudary
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- France Ruralités Revitalisation
Exonération totale puis partielle d’impôt sur les bénéfices pendant huit ans pour une entreprise de moins de onze salariés créée ou reprise entre juillet 2024 et fin 2029, sous conditions.
- Petites villes de demain
Programme national de revitalisation des petites centralités. La commune porte un projet de redynamisation, souvent avec des actions en faveur du commerce.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Aude 127 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 35 000 € et 115 000 €. 6 ventes au-delà de 360 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Castelnaudary
3 ventes sur 5 affichées
- commerce de tous produits alimentaires carnés, conserves, plats cuisinés, charcuterie, viande fraîche, conserves à façon, en sous-traitance.30/01/2580 000 €Voir l’annonce au BODACC
- création acquisition exploitation par prise à bail ou autrement de tous fonds de commerce epicerie fruits et légumes boucherie charcuterie traiteur droguerie et généralement toutes activités prestations et services pouvant être fournis par les superettes et supermarchés22/03/1840 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie charcuterie traiteur28/06/0930 000 €Voir l’annonce au BODACC
2 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Boucherie-charcuterie ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Castelnaudary
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Castelnaudary ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 80 000 € en médiane à Castelnaudary, sur 5 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 40 000 € et 105 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Castelnaudary ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 80 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Aude, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,15 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 15 % du chiffre d’affaires.