Prix d’un fonds de restauration rapide à Troyes
Aube, 62 088 habitants. Un fonds de restauration rapide s’y est vendu 41 500 € en médiane, sur 56 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Troyes
41 500 €
Calculé sur 56 ventes, la plus récente le 30 novembre 2025.
Sur les trois dernières années : 77 300 € sur 4 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 20 000 € et 90 500 €, médiane à 41 500 €.
- Premier quartile
- 20 000 €
- Médiane
- 41 500 €
- Troisième quartile
- 90 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 20 000 €, un quart au-dessus de 90 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,70 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Aube
- Premier quartile
- 0,20 ×
- Troisième quartile
- 0,99 ×
Mesuré sur 15 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Troyes
Troyes compte 250 restaurants, restauration rapide comprise, soit un pour 248 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Troyes248
- Aube421
- France295
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de restaurants, restauration rapide comprise est passé de 401 à 495 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Troyes | 401 | 445 | 495 | +23 % |
| Aube | 616 | 673 | 738 | +20 % |
| France | 178 289 | 205 576 | 231 989 | +30 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 10 (Aube)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 62 088
- Revenu médian par personne
- 18 260 € / an
−20 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Troyes, 4 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Troyes
- âge médian 4 ans
- Aube
- âge médian 5 ans
- France
- âge médian 4 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Troyes
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Action cœur de ville
Programme national de revitalisation des centres des villes moyennes, qui finance notamment la reconquête des locaux commerciaux.
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de restauration rapide, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 25 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 3 980 | 60 000 € | 30 k€ à 118 k€ |
| 2009 | 3 422 | 50 000 € | 25 k€ à 100 k€ |
| 2010 | 3 527 | 55 000 € | 28 k€ à 102 k€ |
| 2011 | 3 465 | 60 000 € | 29 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 3 161 | 50 000 € | 25 k€ à 105 k€ |
| 2013 | 2 972 | 50 000 € | 25 k€ à 105 k€ |
| 2014 | 2 733 | 50 000 € | 25 k€ à 102 k€ |
| 2015 | 2 585 | 45 000 € | 21 k€ à 100 k€ |
| 2016 | 2 380 | 50 000 € | 23 k€ à 100 k€ |
| 2017 | 2 349 | 58 000 € | 26 k€ à 120 k€ |
| 2018 | 2 445 | 57 000 € | 25 k€ à 125 k€ |
| 2019 | 2 541 | 65 000 € | 30 k€ à 140 k€ |
| 2020 | 2 308 | 60 000 € | 30 k€ à 130 k€ |
| 2021 | 2 307 | 65 000 € | 32 k€ à 138 k€ |
| 2022 | 3 346 | 70 000 € | 35 k€ à 150 k€ |
| 2023 | 3 104 | 70 000 € | 35 k€ à 150 k€ |
| 2024 | 3 191 | 75 000 € | 35 k€ à 150 k€ |
| 2025 | 3 102 | 79 820 € | 37 k€ à 165 k€ |
| 2026 | 2 125 | 75 000 € | 40 k€ à 157 k€ |
Distribution des prix, restauration rapide
Troyes 56 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 20 000 € et 92 000 €. 2 ventes au-delà de 320 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Troyes
3 ventes sur 25 affichées
- restauration rapide et snacking, sur place et à emporter20/10/2554 600 €Voir l’annonce au BODACC
- restauration rapide sur place et à emporter, restauration traditionnelle libanaise. préparation et vente de plats cuisinés. vende boissons alcoolisées et sans alcool conformément à la législation en vigueur connu sous le nom commercial café del mar.31/08/24100 000 €Voir l’annonce au BODACC
- bar à thème autour des jeux vidéos et esport, snacking, animation21/05/24308 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de restauration rapide, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de restauration rapide à Troyes
Combien vaut un fonds de restauration rapide à Troyes ?
Un fonds de restauration rapide se vend 41 500 € en médiane à Troyes, sur 56 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 20 000 € et 90 500 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de restauration rapide à Troyes ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 77 300 €, sur 4 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de restauration rapide ?
Dans le Aube, un fonds de restauration rapide se vend en médiane 0,70 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 70 % du chiffre d’affaires.