Prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Strasbourg
Bas-Rhin, 293 771 habitants. Un fonds de hôtel-restaurant s’y est vendu 590 000 € en médiane, sur 12 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Strasbourg
590 000 €
Calculé sur 12 ventes, la plus récente le 27 janvier 2026.
Sur les trois dernières années : 1 270 000 € sur 3 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 171 451 € et 906 128 €, médiane à 590 000 €.
- Premier quartile
- 171 451 €
- Médiane
- 590 000 €
- Troisième quartile
- 906 128 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 171 451 €, un quart au-dessus de 906 128 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,44 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Bas-Rhin
- Premier quartile
- 0,18 ×
- Troisième quartile
- 1,21 ×
Mesuré sur 9 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Strasbourg
Strasbourg compte 86 hôtels, soit un pour 3 416 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Strasbourg3 416
- Bas-Rhin3 791
- France3 955
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de hôtels est passé de 110 à 120 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Strasbourg | 110 | 116 | 120 | +9 % |
| Bas-Rhin | 314 | 312 | 307 | −2 % |
| France | 18 328 | 17 733 | 17 280 | −6 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 67 (Bas-Rhin)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 293 771
- Revenu médian par personne
- 20 260 € / an
−11 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Strasbourg, 36 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Strasbourg
- âge médian 12 ans
- Bas-Rhin
- âge médian 10 ans
- France
- âge médian 11 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 67
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de hôtel-restaurant, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 33 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 865 | 135 000 € | 67 k€ à 260 k€ |
| 2009 | 608 | 130 000 € | 70 k€ à 241 k€ |
| 2010 | 543 | 130 000 € | 59 k€ à 260 k€ |
| 2011 | 570 | 150 000 € | 70 k€ à 294 k€ |
| 2012 | 469 | 138 500 € | 71 k€ à 275 k€ |
| 2013 | 383 | 150 000 € | 72 k€ à 298 k€ |
| 2014 | 375 | 150 000 € | 70 k€ à 300 k€ |
| 2015 | 333 | 120 000 € | 50 k€ à 250 k€ |
| 2016 | 310 | 127 500 € | 55 k€ à 280 k€ |
| 2017 | 282 | 150 000 € | 66 k€ à 300 k€ |
| 2018 | 265 | 125 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2019 | 357 | 160 000 € | 80 k€ à 300 k€ |
| 2020 | 287 | 150 000 € | 80 k€ à 319 k€ |
| 2021 | 297 | 157 000 € | 82 k€ à 300 k€ |
| 2022 | 409 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2023 | 378 | 200 000 € | 100 k€ à 400 k€ |
| 2024 | 343 | 200 000 € | 90 k€ à 400 k€ |
| 2025 | 328 | 200 000 € | 95 k€ à 400 k€ |
| 2026 | 229 | 180 000 € | 90 k€ à 340 k€ |
Distribution des prix, hôtel-restaurant
Strasbourg 12 ventes enregistrées, par tranche de 500 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 210 000 € et 1 200 000 €.
Ventes enregistrées à Strasbourg
3 ventes sur 12 affichées
- le fonds de commerce d’hôtel-restaurant connu sous l'enseigne hôtel-restaurant schutzenbock27/01/26530 000 €Voir l’annonce au BODACC
- fonds de commerce d'hôtel restaurant bar et activités annexes classé en catégorie trois (3) étoiles des hôtels de tourisme, comprenant 244 chambres, avec restaurant, bar, salles de réunion et à titre informatif trente (30) emplacements de parking. connu sous le nom commercial de ibis strasbourg centre historique.01/04/256 240 000 €Voir l’annonce au BODACC
- acquisition et exploitation d'un établissement hôtelier situé rue jacques kablé, 67000 strasbourg. exploitation de tout fonds de commerce d'hôtel, résidence hôtelière, restaurant, bar, traiteur, vente de produits alimentaire à emporter.28/03/241 270 000 €Voir l’annonce au BODACC
9 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Hôtel-restaurant ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de hôtel-restaurant, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de hôtel-restaurant à Strasbourg
Combien vaut un fonds de hôtel-restaurant à Strasbourg ?
Un fonds de hôtel-restaurant se vend 590 000 € en médiane à Strasbourg, sur 12 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 171 451 € et 906 128 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de hôtel-restaurant à Strasbourg ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 1 270 000 €, sur 3 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de hôtel-restaurant ?
Dans le Bas-Rhin, un fonds de hôtel-restaurant se vend en médiane 0,44 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 44 % du chiffre d’affaires.