Prix d’un fonds de chocolaterie et confiserie à Saint-Étienne
Loire, 173 136 habitants. Un fonds de chocolaterie et confiserie s’y est vendu 76 500 € en médiane, sur 20 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Saint-Étienne
76 500 €
Calculé sur 20 ventes, la plus récente le 20 mars 2022.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 17 250 € et 94 840 €, médiane à 76 500 €.
- Premier quartile
- 17 250 €
- Médiane
- 76 500 €
- Troisième quartile
- 94 840 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 17 250 €, un quart au-dessus de 94 840 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,35 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Loire
- Premier quartile
- 0,18 ×
- Troisième quartile
- 0,51 ×
Mesuré sur 7 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Saint-Étienne
Saint-Étienne compte 9 établissements actifs de ce métier, soit un pour 19 237 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Saint-Étienne19 237
- Loire16 128
- France24 084
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Âge des dirigeants du 42 (Loire)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 173 136
- Revenu médian par personne
- 19 010 € / an
−17 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Saint-Étienne, 56 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Saint-Étienne
- âge médian 20 ans
- Loire
- âge médian 11 ans
- France
- âge médian 6 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Saint-Étienne
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : répertoire Sirene et revenus 2021 (Filosofi), INSEE. Établissements actifs au répertoire, quel que soit leur statut.
Prix médian d’un fonds de chocolaterie et confiserie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 903 | 97 500 € | 50 k€ à 181 k€ |
| 2009 | 680 | 85 000 € | 41 k€ à 161 k€ |
| 2010 | 692 | 90 000 € | 45 k€ à 180 k€ |
| 2011 | 781 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2012 | 614 | 96 000 € | 48 k€ à 200 k€ |
| 2013 | 543 | 85 000 € | 45 k€ à 183 k€ |
| 2014 | 473 | 80 400 € | 40 k€ à 175 k€ |
| 2015 | 449 | 90 000 € | 45 k€ à 190 k€ |
| 2016 | 487 | 90 000 € | 40 k€ à 180 k€ |
| 2017 | 462 | 95 000 € | 46 k€ à 200 k€ |
| 2018 | 441 | 118 000 € | 52 k€ à 240 k€ |
| 2019 | 462 | 100 000 € | 54 k€ à 205 k€ |
| 2020 | 444 | 110 000 € | 52 k€ à 213 k€ |
| 2021 | 439 | 100 000 € | 50 k€ à 210 k€ |
| 2022 | 529 | 130 000 € | 65 k€ à 260 k€ |
| 2023 | 612 | 130 000 € | 65 k€ à 267 k€ |
| 2024 | 532 | 115 500 € | 60 k€ à 250 k€ |
| 2025 | 524 | 136 500 € | 62 k€ à 260 k€ |
| 2026 | 355 | 150 000 € | 56 k€ à 310 k€ |
Distribution des prix, chocolaterie et confiserie
Saint-Étienne 20 ventes enregistrées, par tranche de 100 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 18 000 € et 100 000 €. 1 vente au-delà de 1,8 M€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Saint-Étienne
3 ventes sur 20 affichées
- L'exploitation de bar, brasserie, café, snack et glacier01/02/2250 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Bar, restaurant, glacier, brasserie, sur place ou à emporter.20/01/215 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Salon de thé, glacier, sandwicherie, saladerie et snack à consommer sur place.08/06/2130 000 €Voir l’annonce au BODACC
17 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de chocolaterie et confiserie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de chocolaterie et confiserie à Saint-Étienne
Combien vaut un fonds de chocolaterie et confiserie à Saint-Étienne ?
Un fonds de chocolaterie et confiserie se vend 76 500 € en médiane à Saint-Étienne, sur 20 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 17 250 € et 94 840 €.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de chocolaterie et confiserie ?
Dans le Loire, un fonds de chocolaterie et confiserie se vend en médiane 0,35 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 35 % du chiffre d’affaires.