Prix d’un fonds de caviste à Sète
Hérault, 45 337 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 60 000 € en médiane, sur 8 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Sète
60 000 €
Calculé sur 8 ventes, la plus récente le 2 mai 2024.
Sur les trois dernières années : 70 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 45 000 € et 94 000 €, médiane à 60 000 €.
- Premier quartile
- 45 000 €
- Médiane
- 60 000 €
- Troisième quartile
- 94 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 45 000 €, un quart au-dessus de 94 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,68 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Hérault
- Premier quartile
- 0,47 ×
- Troisième quartile
- 1,28 ×
Mesuré sur 21 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Sète
Sète compte 12 commerces de boissons, soit un pour 3 778 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Sète3 778
- Hérault5 169
- France8 006
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 24 à 23 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Sète | 24 | 22 | 23 | −4 % |
| Hérault | 238 | 253 | 238 | 0 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 34 (Hérault)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 45 337
- Revenu médian par personne
- 19 960 € / an
−12 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Sète, 46 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Sète
- âge médian 17 ans
- Hérault
- âge médian 10 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Sète
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Action cœur de ville
Programme national de revitalisation des centres des villes moyennes, qui finance notamment la reconquête des locaux commerciaux.
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Hérault 85 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 50 000 € et 177 000 €. 3 ventes au-delà de 360 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Sète
3 ventes sur 8 affichées
- caviste vente de vins, spiritueux, bières, épices, apéritifs10/04/2470 000 €Voir l’annonce au BODACC
- l'exploitation d'une cave à vins, l'achat, la vente et le négoce de vins, l'achat et la vente de produits alimentaires,régionaux, cadeaux et accessoires15/11/2230 000 €Voir l’annonce au BODACC
- restauration traditionnelle, traiteur, épicerie fine, caviste ;03/07/20490 000 €Voir l’annonce au BODACC
5 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Caviste ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de caviste, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de caviste à Sète
Combien vaut un fonds de caviste à Sète ?
Un fonds de caviste se vend 60 000 € en médiane à Sète, sur 8 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 45 000 € et 94 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de caviste à Sète ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 70 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Hérault, un fonds de caviste se vend en médiane 0,68 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 68 % du chiffre d’affaires.