Prix d’un fonds de caviste à Saint-Malo
Ille-et-Vilaine, 47 439 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 210 000 € en médiane, sur 11 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Saint-Malo
210 000 €
Calculé sur 11 ventes, la plus récente le 2 septembre 2025.
Sur les trois dernières années : 265 000 € sur 4 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 127 200 € et 265 000 €, médiane à 210 000 €.
- Premier quartile
- 127 200 €
- Médiane
- 210 000 €
- Troisième quartile
- 265 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 127 200 €, un quart au-dessus de 265 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,49 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Ille-et-Vilaine
- Premier quartile
- 0,17 ×
- Troisième quartile
- 0,54 ×
Mesuré sur 13 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Saint-Malo
Saint-Malo compte 15 commerces de boissons, soit un pour 3 163 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Saint-Malo3 163
- Ille-et-Vilaine7 948
- France8 006
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 8 à 16 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Saint-Malo | 8 | 12 | 16 | +100 % |
| Ille-et-Vilaine | 100 | 120 | 141 | +41 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 35 (Ille-et-Vilaine)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 47 439
- Revenu médian par personne
- 23 490 € / an
+3 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Saint-Malo, 13 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Saint-Malo
- âge médian 9 ans
- Ille-et-Vilaine
- âge médian 9 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Saint-Malo
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Action cœur de ville
Programme national de revitalisation des centres des villes moyennes, qui finance notamment la reconquête des locaux commerciaux.
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Ille-et-Vilaine 75 ventes enregistrées, par tranche de 25 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 45 000 € et 250 000 €. 5 ventes au-delà de 450 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Saint-Malo
3 ventes sur 11 affichées
- bar - pub - tapas - cave a vins08/08/25265 000 €Voir l’annonce au BODACC
- l'activité caviste, la vente et la distribution de vins sur place et à emporter. bar à vins, bar à bière, épicerie fine, organisation de soirée évènementielle et petite restauration.12/09/24190 000 €Voir l’annonce au BODACC
- l'exploitation de tous fonds de commerce de bar, débit de boissons (licence iv) - restaurant, crêperie, snack, brasserie, pizzeria, et plus généralement toutes restaurations ; les activités de restauration sur place ou à emporter - vente de sandwichs et boissons sur place et à emporter - les activités d'épicerie fine, de vente et dégustation de vins et spiritueux - les activités de traiteur - activités de prestations évènementielles29/04/24265 000 €Voir l’annonce au BODACC
8 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Caviste ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de caviste, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de caviste à Saint-Malo
Combien vaut un fonds de caviste à Saint-Malo ?
Un fonds de caviste se vend 210 000 € en médiane à Saint-Malo, sur 11 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 127 200 € et 265 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de caviste à Saint-Malo ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 265 000 €, sur 4 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Ille-et-Vilaine, un fonds de caviste se vend en médiane 0,49 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 49 % du chiffre d’affaires.