Prix d’un fonds de caviste à Losne
Côte-d'Or, 1 720 habitants. Prix issus des cessions publiées au BODACC.
Losne compte moins de 5 ventes enregistrées pour ce secteur. Les chiffres ci-dessous portent donc sur Côte-d'Or, échelon où la mesure tient.
Prix médian dans le département 21
125 000 €
Calculé sur 39 ventes, la plus récente le 26 mars 2026.
Sur les trois dernières années : 100 000 € sur 9 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 66 000 € et 228 987 €, médiane à 125 000 €.
- Premier quartile
- 66 000 €
- Médiane
- 125 000 €
- Troisième quartile
- 228 987 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 66 000 €, un quart au-dessus de 228 987 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,22 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Côte-d'Or
- Premier quartile
- 0,15 ×
- Troisième quartile
- 0,35 ×
Mesuré sur 7 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Losne
Losne ne compte aucun établissement parmi les commerces de boissons recensés par l’INSEE, pour 1 720 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Losneaucun établissement
- Côte-d'Or2 828
- France8 006
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 3 à 3 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Genlis | 3 | 4 | 3 | 0 % |
| Côte-d'Or | 183 | 190 | 191 | +4 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 21 (Côte-d'Or)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 1 720
- Revenu médian par personne
- 22 160 € / an
−3 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Côte-d'Or
- âge médian 12 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux dans le 21
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- France Ruralités Revitalisation
Exonération totale puis partielle d’impôt sur les bénéfices pendant huit ans pour une entreprise de moins de onze salariés créée ou reprise entre juillet 2024 et fin 2029, sous conditions.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Côte-d'Or 39 ventes enregistrées, par tranche de 25 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 66 000 € et 233 063 €. 2 ventes au-delà de 500 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées dans le département 21
3 ventes sur 25 affichées
- à titre principal, l'exploitation d'un ou plusieurs établissements de restauration traditionnelle et/ou rapide, offrant des services de restauration sur place, à emporter et en livraison, ainsi que la préparation, la transformation, le conditionnement, la présentation et la vente de plats et produits alimentaires, préparés par la société ou par des tiers ; à titre secondaire : - l'exploitation d'une épicerie fine et la vente au détail de produits alimentaires, boissons, vins, spiritueux et d'articles d'épicerie ; - l'exercice d'une activité de traiteur pour événements privés et professionnels, l'organisation, la production et l'animation d'événements, séminaires, réceptions et dégustations ; - le négoce, l'achat, la vente, l'importation, l'exportation, la distribution, la commercialisation et le stockage de produits alimentaires, boissons, vins et spiritueux, y compris la vente en ligne et via tout canal de distribution. et, plus généralement, toutes opérations financières, commerciales, mobilières et immobilières, apports en société, souscriptions, achats de titres, parts ou intérêts, constitution de sociétés et, éventuellement, toutes autres opérations commerciales ou industrielles se rapportant directement ou indirectement à l'un des objets ci-dessus ou susceptibles d'en favoriser la réalisationDijon23/02/2635 000 €Voir l’annonce au BODACC
- exploitation d'un bar à vin, débit de boissons, activité de caviste et cave à vin, achat et vente de vins, alcools divers, boissons en général, produits alimentaires, accessoires viticoles et arts de la table, restauration rapide, restauration traditionnelle, planches gourmandes et apéritives, tapas sur place ou à emporter, organisation d'évenements festifs, musicaux ou culturels, la location de salles à des particuliers ou des professionnelsIs-sur-Tille25/08/25110 000 €Voir l’annonce au BODACC
- restaurant, brasserie (sur achat de fonds), cave à vin (sur création d'activité)Dijon31/10/25375 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.