Prix d’un fonds de caviste à Beaune
Côte-d'Or, 20 352 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 211 150 € en médiane, sur 11 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Beaune
211 150 €
Calculé sur 11 ventes, la plus récente le 26 juillet 2023.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 150 000 € et 241 532 €, médiane à 211 150 €.
- Premier quartile
- 150 000 €
- Médiane
- 211 150 €
- Troisième quartile
- 241 532 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 150 000 €, un quart au-dessus de 241 532 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,22 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Côte-d'Or
- Premier quartile
- 0,15 ×
- Troisième quartile
- 0,35 ×
Mesuré sur 7 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Beaune
Beaune compte 35 commerces de boissons, soit un pour 581 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Beaune581
- Côte-d'Or2 828
- France8 006
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 70 à 73 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Beaune | 70 | 75 | 73 | +4 % |
| Côte-d'Or | 183 | 190 | 191 | +4 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 21 (Côte-d'Or)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 20 352
- Revenu médian par personne
- 22 880 € / an
au niveau de la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Beaune, 35 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Beaune
- âge médian 15 ans
- Côte-d'Or
- âge médian 12 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Beaune
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Côte-d'Or 39 ventes enregistrées, par tranche de 25 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 66 000 € et 233 063 €. 2 ventes au-delà de 500 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Beaune
3 ventes sur 11 affichées
- courtage en vins et spiritueux12/07/23400 000 €Voir l’annonce au BODACC
- bar brasserie petite restauration boutique de vins bar a vins restaurant achat et vente de vins et spiritueux dégustation de vins alcools et de tous mets en général vente a emporter traiteur22/02/22150 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Restauration bar brasserie sur place, vente de vins et spiritueux sur place et à Amporter24/05/19220 000 €Voir l’annonce au BODACC
8 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de caviste, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de caviste à Beaune
Combien vaut un fonds de caviste à Beaune ?
Un fonds de caviste se vend 211 150 € en médiane à Beaune, sur 11 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 150 000 € et 241 532 €.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Côte-d'Or, un fonds de caviste se vend en médiane 0,22 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 22 % du chiffre d’affaires.