Prix d’un fonds de caviste à Carcassonne
Aude, 46 080 habitants. Un fonds de caviste s’y est vendu 50 000 € en médiane, sur 5 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Carcassonne
50 000 €
Calculé sur 5 ventes, la plus récente le 10 juin 2025.
Sur les trois dernières années : 10 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 30 000 € et 50 000 €, médiane à 50 000 €.
- Premier quartile
- 30 000 €
- Médiane
- 50 000 €
- Troisième quartile
- 50 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 30 000 €, un quart au-dessus de 50 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,58 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Aude
- Premier quartile
- 0,37 ×
- Troisième quartile
- 0,88 ×
Mesuré sur 10 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Carcassonne
Carcassonne compte 8 commerces de boissons, soit un pour 5 760 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Carcassonne5 760
- Aude4 630
- France8 006
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de commerces de boissons est passé de 19 à 15 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Carcassonne | 19 | 21 | 15 | −21 % |
| Aude | 104 | 91 | 82 | −21 % |
| France | 7 619 | 8 414 | 8 537 | +12 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 11 (Aude)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 46 080
- Revenu médian par personne
- 19 240 € / an
−16 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Carcassonne, 7 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Carcassonne
- âge médian 10 ans
- Aude
- âge médian 12 ans
- France
- âge médian 9 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Carcassonne
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Action cœur de ville
Programme national de revitalisation des centres des villes moyennes, qui finance notamment la reconquête des locaux commerciaux.
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de caviste, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 61 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 133 | 55 800 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 83 | 70 000 € | 30 k€ à 150 k€ |
| 2010 | 87 | 60 000 € | 30 k€ à 113 k€ |
| 2011 | 95 | 70 000 € | 35 k€ à 118 k€ |
| 2012 | 92 | 60 000 € | 28 k€ à 151 k€ |
| 2013 | 99 | 76 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2014 | 107 | 50 000 € | 32 k€ à 113 k€ |
| 2015 | 94 | 85 000 € | 40 k€ à 154 k€ |
| 2016 | 95 | 90 000 € | 40 k€ à 168 k€ |
| 2017 | 112 | 70 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 119 | 90 000 € | 45 k€ à 177 k€ |
| 2019 | 135 | 100 000 € | 47 k€ à 180 k€ |
| 2020 | 140 | 98 005 € | 49 k€ à 156 k€ |
| 2021 | 145 | 85 000 € | 42 k€ à 160 k€ |
| 2022 | 234 | 90 000 € | 50 k€ à 149 k€ |
| 2023 | 228 | 117 500 € | 65 k€ à 218 k€ |
| 2024 | 244 | 100 000 € | 50 k€ à 153 k€ |
| 2025 | 221 | 90 000 € | 54 k€ à 160 k€ |
| 2026 | 140 | 90 000 € | 45 k€ à 173 k€ |
Distribution des prix, caviste
Aude 46 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 30 000 € et 100 000 €. 2 ventes au-delà de 280 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Carcassonne
3 ventes sur 5 affichées
- cave à vins05/03/2510 000 €Voir l’annonce au BODACC
- glacier vente de glaces caviste restauration rapide et restauration traditionnelle sur place et/ou à emporter salon de thé épicerie .26/03/21109 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Restauration traditionnelle plats à emporter traiteur saladerie tapas bar à vins salon de thé caviste épicerie débit de boissons22/05/1650 000 €Voir l’annonce au BODACC
2 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Caviste ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de caviste, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de caviste à Carcassonne
Combien vaut un fonds de caviste à Carcassonne ?
Un fonds de caviste se vend 50 000 € en médiane à Carcassonne, sur 5 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 30 000 € et 50 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de caviste à Carcassonne ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 10 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de caviste ?
Dans le Aude, un fonds de caviste se vend en médiane 0,58 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 58 % du chiffre d’affaires.