Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie à Beauvais
Oise, 55 550 habitants. Un fonds de boulangerie-pâtisserie s’y est vendu 155 000 € en médiane, sur 38 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Beauvais
155 000 €
Calculé sur 38 ventes, la plus récente le 14 avril 2026.
Sur les trois dernières années : 192 500 € sur 10 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 100 000 € et 330 000 €, médiane à 155 000 €.
- Premier quartile
- 100 000 €
- Médiane
- 155 000 €
- Troisième quartile
- 330 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 100 000 €, un quart au-dessus de 330 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,55 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Oise
- Premier quartile
- 0,22 ×
- Troisième quartile
- 0,79 ×
Les ventes se concluent sous la fourchette du barème, qui commence à 65 % du chiffre d’affaires.
Mesuré sur 65 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Beauvais
Beauvais compte 46 boulangeries-pâtisseries, soit un pour 1 208 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Beauvais1 208
- Oise1 711
- France1 364
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boulangeries-pâtisseries est passé de 55 à 67 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Beauvais | 55 | 62 | 67 | +22 % |
| Oise | 458 | 469 | 485 | +6 % |
| France | 47 840 | 48 899 | 50 122 | +5 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 60 (Oise)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 55 550
- Revenu médian par personne
- 19 520 € / an
−14 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Beauvais, 11 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Beauvais
- âge médian 6 ans
- Oise
- âge médian 5 ans
- France
- âge médian 7 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Beauvais
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Action cœur de ville
Programme national de revitalisation des centres des villes moyennes, qui finance notamment la reconquête des locaux commerciaux.
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 12 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 3 949 | 125 000 € | 67 k€ à 200 k€ |
| 2009 | 3 167 | 125 000 € | 61 k€ à 210 k€ |
| 2010 | 3 239 | 125 000 € | 70 k€ à 214 k€ |
| 2011 | 3 105 | 125 000 € | 65 k€ à 215 k€ |
| 2012 | 2 538 | 130 000 € | 68 k€ à 225 k€ |
| 2013 | 2 217 | 115 000 € | 50 k€ à 220 k€ |
| 2014 | 2 141 | 115 000 € | 54 k€ à 203 k€ |
| 2015 | 1 861 | 110 000 € | 50 k€ à 200 k€ |
| 2016 | 1 761 | 120 000 € | 50 k€ à 215 k€ |
| 2017 | 1 711 | 120 000 € | 55 k€ à 220 k€ |
| 2018 | 1 641 | 120 000 € | 50 k€ à 230 k€ |
| 2019 | 1 863 | 130 000 € | 57 k€ à 250 k€ |
| 2020 | 1 760 | 127 000 € | 58 k€ à 235 k€ |
| 2021 | 2 284 | 147 250 € | 70 k€ à 265 k€ |
| 2022 | 2 298 | 150 000 € | 70 k€ à 290 k€ |
| 2023 | 1 905 | 130 000 € | 63 k€ à 265 k€ |
| 2024 | 2 099 | 145 000 € | 60 k€ à 280 k€ |
| 2025 | 2 027 | 150 000 € | 67 k€ à 300 k€ |
| 2026 | 1 362 | 140 000 € | 60 k€ à 300 k€ |
Distribution des prix, boulangerie-pâtisserie
Beauvais 38 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 100 000 € et 350 000 €. 1 vente au-delà de 700 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Barème professionnel du secteur
Les professionnels estiment un fonds de boulangerie-pâtisserie entre 65 % et 135 % du chiffre d’affaires annuel toutes taxes comprises. Cette fourchette est nationale et large : elle situe un ordre de grandeur, elle ne remplace pas les ventes réelles de la zone.
Source : Fourchettes publiques de cabinets d'expertise, consolidées 2026 (15 septembre 2026).
Ventes enregistrées à Beauvais
3 ventes sur 25 affichées
- Fonds de commerce de vente de café, salon de thé, glaces, crêpes, gaufres, pâtisseries, viennoiseries, sandwichs, vente de boissons alcoolisées (licence IV) et non alcoolisées.14/04/26245 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Fonds artisanal de boulangerie-pâtisserie-traiteur.24/12/2550 000 €Voir l’annonce au BODACC
- L'exploitation d'une boulangerie-pâtisserie avec terminal de cuisson, incluant la fabrication, la production, la transformation, la cuisson, la commercialisation et la vente, en gros et au détail, de tous produits de boulangerie, pâtisserie, Viennoiserie, Sandwicherie, confiserie, chocolaterie, glacerie et traiteur ; La vente de boissons non alcoolisées; L'exploitation de salons de thé et de points de restauration rapide en lien avec l'activité principale ; L'achat, la vente, l'importation et l'exportation de matières premières et de tous produits nécessaires à l'activité.30/07/25100 000 €Voir l’annonce au BODACC
22 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boulangerie-pâtisserie à Beauvais
Combien vaut un fonds de boulangerie-pâtisserie à Beauvais ?
Un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend 155 000 € en médiane à Beauvais, sur 38 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 100 000 € et 330 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boulangerie-pâtisserie à Beauvais ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 192 500 €, sur 10 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boulangerie-pâtisserie ?
Dans le Oise, un fonds de boulangerie-pâtisserie se vend en médiane 0,55 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 55 % du chiffre d’affaires.