Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Germain-en-Laye
Yvelines, 45 931 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 290 000 € en médiane, sur 6 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Saint-Germain-en-Laye
290 000 €
Calculé sur 6 ventes, la plus récente le 14 avril 2024.
Sur les trois dernières années : 600 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 82 500 € et 550 000 €, médiane à 290 000 €.
- Premier quartile
- 82 500 €
- Médiane
- 290 000 €
- Troisième quartile
- 550 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 82 500 €, un quart au-dessus de 550 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,44 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Yvelines
- Premier quartile
- 0,22 ×
- Troisième quartile
- 0,53 ×
Mesuré sur 47 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Saint-Germain-en-Laye
Saint-Germain-en-Laye compte 11 boucheries-charcuteries, soit un pour 4 176 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Saint-Germain-en-Laye4 176
- Yvelines4 885
- France3 933
Une concurrence dans la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 2 447 à 2 314 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Paris | 2 447 | 2 461 | 2 314 | −5 % |
| Yvelines | 304 | 284 | 304 | 0 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 78 (Yvelines)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 45 931
- Revenu médian par personne
- 33 250 € / an
+46 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Saint-Germain-en-Laye, 9 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Saint-Germain-en-Laye
- âge médian 6 ans
- Yvelines
- âge médian 9 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Saint-Germain-en-Laye
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Yvelines 277 ventes enregistrées, par tranche de 50 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 65 000 € et 250 000 €. 16 ventes au-delà de 550 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Saint-Germain-en-Laye
3 ventes sur 6 affichées
- un fonds de commerce de boucherie, triperie, volailles, rôtisserie, gibiers, vente de charcuterie et comestibles solides et liquides.26/01/24600 000 €Voir l’annonce au BODACC
- un fonds de commerce de boucherie, volailles, triperie connu sous le nom commerciale boucherie de la gare27/12/2150 000 €Voir l’annonce au BODACC
- un fonds de commerce de boucherie volailles triperie connu sous le nom commercial boucherie rattier05/11/2025 000 €Voir l’annonce au BODACC
3 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Germain-en-Laye
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Germain-en-Laye ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 290 000 € en médiane à Saint-Germain-en-Laye, sur 6 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 82 500 € et 550 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Saint-Germain-en-Laye ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 600 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Yvelines, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,44 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 44 % du chiffre d’affaires.