Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Lacaune
Tarn, 2 464 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 61 500 € en médiane, sur 8 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Lacaune
61 500 €
Calculé sur 8 ventes, la plus récente le 27 septembre 2023.
Sur les trois dernières années : 43 000 € sur 1 vente.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 48 750 € et 122 500 €, médiane à 61 500 €.
- Premier quartile
- 48 750 €
- Médiane
- 61 500 €
- Troisième quartile
- 122 500 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 48 750 €, un quart au-dessus de 122 500 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,24 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Tarn
- Premier quartile
- 0,15 ×
- Troisième quartile
- 0,39 ×
Mesuré sur 11 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Lacaune
Lacaune compte 9 boucheries-charcuteries, soit un pour 274 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Lacaune274
- Tarn2 667
- France3 933
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 25 à 16 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Lacaune | 25 | 18 | 16 | −36 % |
| Tarn | 162 | 155 | 149 | −8 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 81 (Tarn)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 2 464
- Revenu médian par personne
- 21 900 € / an
−4 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Lacaune, 33 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Lacaune
- âge médian 14 ans
- Tarn
- âge médian 10 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Lacaune
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- France Ruralités Revitalisation Plus
Le niveau renforcé du dispositif, réservé aux territoires les plus fragiles, avec les mêmes exonérations pour les créations et reprises.
- Petites villes de demain
Programme national de revitalisation des petites centralités. La commune porte un projet de redynamisation, souvent avec des actions en faveur du commerce.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Tarn 95 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 120 000 €. 5 ventes au-delà de 300 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Lacaune
3 ventes sur 8 affichées
- l'achat, la vente et le négoce, principalement à titre ambulant sur des marchés, des foires et des halles, de produits de charcuterie et à base de viandes et de volailles, de tous produit alimentaires, de crémerie, de fromages, de plats préparés et de produits régionaux.29/08/2343 000 €Voir l’annonce au BODACC
- commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé (achat - revente de boucherie/charcuterie en commerce ambulant).14/04/2165 000 €Voir l’annonce au BODACC
- Fabrication gros et détail de charcuterie, salaisons, boucherie ; salaisonnier et conserves en gros, demi gros et bétail, achat, revente, courtage sur toutes viandes04/06/20120 000 €Voir l’annonce au BODACC
5 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Boucherie-charcuterie ailleurs dans le département
Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Lacaune
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Lacaune ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 61 500 € en médiane à Lacaune, sur 8 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 48 750 € et 122 500 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à Lacaune ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 43 000 €, sur 1 vente.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Tarn, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,24 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 24 % du chiffre d’affaires.