Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Castres
Tarn, 42 505 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 48 500 € en médiane, sur 12 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Castres
48 500 €
Calculé sur 12 ventes, la plus récente le 23 décembre 2021.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 25 000 € et 76 342 €, médiane à 48 500 €.
- Premier quartile
- 25 000 €
- Médiane
- 48 500 €
- Troisième quartile
- 76 342 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 25 000 €, un quart au-dessus de 76 342 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,24 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Tarn
- Premier quartile
- 0,15 ×
- Troisième quartile
- 0,39 ×
Mesuré sur 11 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Castres
Castres compte 21 boucheries-charcuteries, soit un pour 2 024 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Castres2 024
- Tarn2 667
- France3 933
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 39 à 33 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Castres | 39 | 37 | 33 | −15 % |
| Tarn | 162 | 155 | 149 | −8 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 81 (Tarn)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 42 505
- Revenu médian par personne
- 20 940 € / an
−8 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À Castres, 40 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- Castres
- âge médian 18 ans
- Tarn
- âge médian 10 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Castres
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- Action cœur de ville
Programme national de revitalisation des centres des villes moyennes, qui finance notamment la reconquête des locaux commerciaux.
- Quartier prioritaire de la politique de la ville
La commune compte au moins un quartier prioritaire. Des aides spécifiques peuvent s’appliquer aux entreprises implantées dans ce quartier.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Castres 12 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 25 000 € et 80 367 €. 1 vente au-delà de 300 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Castres
3 ventes sur 12 affichées
- la confection de pizza, la vente sur place et à emporter avec la livraison de pizzas, tartes, tourtes, soupe au fromage, paninis et tous produits alimentaires liés et de boissons non alcoolisées, et plus généralement la vente de tous produits dérivés liés à la pizza. vente en tous genres (détail et gros) de fruits, légumes, crémerie, épicerie, charcuterie, vin, achat et revente de lots divers à titre ambulant.16/08/2122 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie, charcuterie, traiteur, plats cuisinés, rôtisserie, volaille, gibier, lapins03/11/2180 367 €Voir l’annonce au BODACC
- la confection de pizza, la vente sur place et à emporter avec la livraison de pizzas, tartes, tourtes, soupe au fromage, paninis et tous produits alimentaires liés et de boissons non alcoolisées, et plus généralement la vente de tous produits dérivés liés à la pizza. vente en tous genres (détail et gros) de fruits, légumes, crémerie, épicerie, charcuterie, vin, achat et revente de lots divers à titre ambulant.16/08/2122 000 €Voir l’annonce au BODACC
9 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Castres
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Castres ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 48 500 € en médiane à Castres, sur 12 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 25 000 € et 76 342 €.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Tarn, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,24 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 24 % du chiffre d’affaires.