Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à La Ciotat
Bouches-du-Rhône, 38 477 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 55 000 € en médiane, sur 17 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à La Ciotat
55 000 €
Calculé sur 17 ventes, la plus récente le 27 août 2026.
Sur les trois dernières années : 70 000 € sur 10 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 20 000 € et 70 000 €, médiane à 55 000 €.
- Premier quartile
- 20 000 €
- Médiane
- 55 000 €
- Troisième quartile
- 70 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 20 000 €, un quart au-dessus de 70 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,31 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Bouches-du-Rhône
- Premier quartile
- 0,22 ×
- Troisième quartile
- 0,51 ×
Mesuré sur 103 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de La Ciotat
La Ciotat compte 13 boucheries-charcuteries, soit un pour 2 960 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- La Ciotat2 960
- Bouches-du-Rhône3 474
- France3 933
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 181 à 181 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Toulon | 181 | 183 | 181 | 0 % |
| Bouches-du-Rhône | 657 | 636 | 601 | −9 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 13 (Bouches-du-Rhône)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 38 477
- Revenu médian par personne
- 23 580 € / an
+3 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À La Ciotat, 21 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- La Ciotat
- âge médian 7 ans
- Bouches-du-Rhône
- âge médian 8 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à La Ciotat
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
La Ciotat 17 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 20 000 € et 70 000 €. 1 vente au-delà de 300 k€ ne figure pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à La Ciotat
3 ventes sur 17 affichées
- boucherie, charcuterie spécialités orientales - traiteur oriental15/07/2515 500 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie, charcuterie, traiteur, epicerie, libre-services, fruits et légumes et tous produits accessoires11/06/25300 000 €Voir l’annonce au BODACC
- boucherie charcuterie volailles épicerie fromagerie traiteur10/12/24120 000 €Voir l’annonce au BODACC
14 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie, ville par villeQuestions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à La Ciotat
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à La Ciotat ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 55 000 € en médiane à La Ciotat, sur 17 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 20 000 € et 70 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de boucherie-charcuterie à La Ciotat ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 70 000 €, sur 10 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Bouches-du-Rhône, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,31 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 31 % du chiffre d’affaires.