Prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Blanzy
Saône-et-Loire, 5 955 habitants. Un fonds de boucherie-charcuterie s’y est vendu 45 000 € en médiane, sur 7 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à Blanzy
45 000 €
Calculé sur 7 ventes, la plus récente le 31 juillet 2015.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 40 000 € et 45 000 €, médiane à 45 000 €.
- Premier quartile
- 40 000 €
- Médiane
- 45 000 €
- Troisième quartile
- 45 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 40 000 €, un quart au-dessus de 45 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,30 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Saône-et-Loire
- Premier quartile
- 0,12 ×
- Troisième quartile
- 0,42 ×
Mesuré sur 5 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de Blanzy
Blanzy compte un seul établissement parmi les boucheries-charcuteries, soit un pour 5 955 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- Blanzy5 955
- Saône-et-Loire3 573
- France3 933
Moins de concurrence que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de boucheries-charcuteries est passé de 13 à 10 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Montceau-les-Mines | 13 | 11 | 10 | −23 % |
| Saône-et-Loire | 179 | 171 | 154 | −14 % |
| France | 19 883 | 19 044 | 17 378 | −13 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 71 (Saône-et-Loire)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 5 955
- Revenu médian par personne
- 21 480 € / an
−6 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
- Saône-et-Loire
- âge médian 10 ans
- France
- âge médian 10 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à Blanzy
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de boucherie-charcuterie, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 54 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 1 199 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2009 | 961 | 65 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2010 | 984 | 60 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2011 | 854 | 68 000 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2012 | 799 | 70 000 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2013 | 756 | 70 000 € | 35 k€ à 131 k€ |
| 2014 | 689 | 66 500 € | 35 k€ à 130 k€ |
| 2015 | 652 | 70 000 € | 37 k€ à 130 k€ |
| 2016 | 609 | 61 500 € | 35 k€ à 120 k€ |
| 2017 | 583 | 72 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2018 | 569 | 69 000 € | 36 k€ à 130 k€ |
| 2019 | 656 | 80 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2020 | 625 | 90 000 € | 48 k€ à 170 k€ |
| 2021 | 703 | 100 000 € | 50 k€ à 190 k€ |
| 2022 | 824 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 761 | 104 500 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2024 | 737 | 111 000 € | 60 k€ à 185 k€ |
| 2025 | 703 | 110 000 € | 57 k€ à 200 k€ |
| 2026 | 516 | 100 000 € | 51 k€ à 186 k€ |
Distribution des prix, boucherie-charcuterie
Saône-et-Loire 141 ventes enregistrées, par tranche de 10 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 37 000 € et 117 000 €. 6 ventes au-delà de 200 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Ventes enregistrées à Blanzy
3 ventes sur 7 affichées
- Rôtisserie vente ambulante de charcuterie et tous produits connexes sur les marches31/07/15138 000 €Voir l’annonce au BODACC
- vente de pizzas et pâtes fraiches rotisserie vente épicerie charcuterie italienne fabrication de plats préparés et cuisinés à emporter à base de boucherie et charcuterie29/01/1540 000 €Voir l’annonce au BODACC
- vente ambulante de volailles gibiers rotisserie chevreaux charcuterie toutes viandes de qualite epicerie cremerie vins fins plats cuisines poissons produits vietnamiens pain20/02/1440 000 €Voir l’annonce au BODACC
4 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
Questions sur le prix d’un fonds de boucherie-charcuterie à Blanzy
Combien vaut un fonds de boucherie-charcuterie à Blanzy ?
Un fonds de boucherie-charcuterie se vend 45 000 € en médiane à Blanzy, sur 7 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 40 000 € et 45 000 €.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de boucherie-charcuterie ?
Dans le Saône-et-Loire, un fonds de boucherie-charcuterie se vend en médiane 0,30 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 30 % du chiffre d’affaires.