Prix d’un fonds de restaurant traditionnel à La Salle-les-Alpes
Hautes-Alpes, 892 habitants. Un fonds de restaurant traditionnel s’y est vendu 150 000 € en médiane, sur 11 cessions publiées au BODACC.
Prix médian à La Salle-les-Alpes
150 000 €
Calculé sur 11 ventes, la plus récente le 25 décembre 2025.
Sur les trois dernières années : 200 000 € sur 2 ventes.
Moitié centrale des ventes
Moitié centrale des ventes entre 97 500 € et 181 000 €, médiane à 150 000 €.
- Premier quartile
- 97 500 €
- Médiane
- 150 000 €
- Troisième quartile
- 181 000 €
Un quart des ventes s’est conclu sous 97 500 €, un quart au-dessus de 181 000 €.
Prix rapporté au chiffre d’affaires
0,78 ×
le chiffre d’affaires annuel, dans le Hautes-Alpes
- Premier quartile
- 0,45 ×
- Troisième quartile
- 1,05 ×
Les ventes se concluent dans la fourchette du barème professionnel.
Mesuré sur 39 ventes, les seules dont le vendeur a déposé des comptes annuels publics. Cela représente environ un quart des cessions : les autres relèvent d’entreprises qui ne déposent pas de comptes ou les déposent en confidentialité.
Le chiffre d’affaires est celui de la société venderesse au dernier exercice clos avant la vente. Lorsqu’elle exploitait plusieurs fonds, ce chiffre dépasse celui du seul fonds cédé, et le multiple s’en trouve minoré.
Le marché autour de La Salle-les-Alpes
La Salle-les-Alpes compte 34 restaurants, restauration rapide comprise, soit un pour 26 habitants.
Habitants par établissement
Plus la barre est longue, moins le métier est représenté.
- La Salle-les-Alpes26
- Hautes-Alpes141
- France295
Une concurrence plus dense que la moyenne nationale.
Évolution depuis 2015
Dans le bassin de vie, le nombre de restaurants, restauration rapide comprise est passé de 182 à 203 en dix ans.
| Zone | 2015 | 2020 | 2025 | 10 ans |
|---|---|---|---|---|
| Bassin de vie de Briançon | 182 | 179 | 203 | +12 % |
| Hautes-Alpes | 793 | 865 | 1 017 | +28 % |
| France | 178 289 | 205 576 | 231 989 | +30 % |
Série de l’INSEE à nomenclature constante. Le bassin de vie regroupe la commune et celles dont les habitants fréquentent les mêmes commerces.
Âge des dirigeants du 05 (Hautes-Alpes)
Âge médian et part des 60 ans et plus : combien d’affaires de votre métier vont changer de main dans les prochaines années.
La clientèle
- Habitants
- 892
- Revenu médian par personne
- 21 500 € / an
−6 % par rapport à la médiane des communes françaises.
Ancienneté des établissements
À La Salle-les-Alpes, 10 % des établissements actifs ont plus de vingt ans.
- La Salle-les-Alpes
- âge médian 7 ans
- Hautes-Alpes
- âge médian 6 ans
- France
- âge médian 8 ans
Âge au répertoire Sirene. Une reprise crée souvent un nouvel établissement : l’âge médian dit aussi depuis quand les commerces n’ont pas changé de main.
Prix des murs commerciaux à La Salle-les-Alpes
Prix médian au mètre carré, fourchette et nombre de ventes, pour chiffrer le rachat du local avec le fonds.
Dispositifs publics sur la commune
- France Ruralités Revitalisation
Exonération totale puis partielle d’impôt sur les bénéfices pendant huit ans pour une entreprise de moins de onze salariés créée ou reprise entre juillet 2024 et fin 2029, sous conditions.
Sources : Base permanente des équipements 2025 et revenus disponibles 2021 (Filosofi), INSEE. Une commune sans établissement peut être desservie par ses voisines.
Prix médian d’un fonds de restaurant traditionnel, par année
La bande couvre la moitié centrale des ventes, du premier au troisième quartile. Entre 2008 et 2026, la médiane a progressé de 29 %.
Voir les chiffres en tableau
| Année | Ventes | Médiane | Q1 à Q3 |
|---|---|---|---|
| 2008 | 2 775 | 85 000 € | 45 k€ à 150 k€ |
| 2009 | 2 321 | 75 000 € | 40 k€ à 148 k€ |
| 2010 | 2 386 | 85 000 € | 44 k€ à 150 k€ |
| 2011 | 2 470 | 85 000 € | 45 k€ à 160 k€ |
| 2012 | 2 343 | 90 000 € | 43 k€ à 165 k€ |
| 2013 | 2 155 | 80 000 € | 40 k€ à 155 k€ |
| 2014 | 2 037 | 70 360 € | 35 k€ à 155 k€ |
| 2015 | 1 917 | 80 000 € | 37 k€ à 150 k€ |
| 2016 | 1 803 | 80 000 € | 40 k€ à 170 k€ |
| 2017 | 2 152 | 80 000 € | 40 k€ à 165 k€ |
| 2018 | 2 224 | 95 000 € | 45 k€ à 185 k€ |
| 2019 | 2 358 | 100 000 € | 49 k€ à 200 k€ |
| 2020 | 1 940 | 90 000 € | 49 k€ à 180 k€ |
| 2021 | 1 758 | 91 200 € | 50 k€ à 179 k€ |
| 2022 | 2 660 | 110 000 € | 55 k€ à 200 k€ |
| 2023 | 2 626 | 110 000 € | 59 k€ à 214 k€ |
| 2024 | 2 740 | 105 500 € | 50 k€ à 205 k€ |
| 2025 | 2 809 | 105 000 € | 50 k€ à 212 k€ |
| 2026 | 1 957 | 110 000 € | 55 k€ à 205 k€ |
Distribution des prix, restaurant traditionnel
Hautes-Alpes 226 ventes enregistrées, par tranche de 20 k€. La marque ocre situe la médiane.
Moitié centrale des ventes entre 48 000 € et 150 000 €. 12 ventes au-delà de 260 k€ ne figurent pas sur le graphique : à cette échelle, elles écraseraient toutes les autres barres.
Barème professionnel du secteur
Les professionnels estiment un fonds de restaurant traditionnel entre 50 % et 120 % du chiffre d’affaires annuel toutes taxes comprises, ou 3 à 5 fois l’excédent brut d’exploitation. Cette fourchette est nationale et large : elle situe un ordre de grandeur, elle ne remplace pas les ventes réelles de la zone.
Source : Fourchettes publiques de cabinets d'expertise, consolidées 2026 (15 septembre 2026).
Ventes enregistrées à La Salle-les-Alpes
3 ventes sur 11 affichées
- Traiteur, plats à emporter, vente de produits régionaux, organisation d'évènements divers, vente de vins.16/12/25175 000 €Voir l’annonce au BODACC
- L'exploitation d'un fonds de commerce de restaurant.22/10/24225 000 €Voir l’annonce au BODACC
- La création, l'exploitation de fonds de commerce de restauration: restauration sur place, à emporter ou en livraison et toutes activités connexes ou complémentaires. L'achat, la vente, la prise à bail, la location, la gérance, la participation directe ou indirecte par tous moyens ou sous quelque force que ce soit, à toutes entreprises et à toutes sociétés créées ou à créer, ayant le même objet social ou un objet similaire ou connexe. Et plus généralement toutes opérations industrielles, commerciales, financières, mobilières ou immobilières pouvant se rattacher directement ou indirectement à l'objet social ci-dessus spécifié ou à tout autre objet similaire ou connexe.23/09/2295 000 €Voir l’annonce au BODACC
8 ventes de plus, et tout l’historique depuis 2008
Date, prix et activité de chaque cession, avec le lien vers l’annonce officielle et l’export pour vos dossiers.
Le prix affiché est celui stipulé dans l’acte de cession. Il peut inclure le matériel et le stock. Chaque ligne renvoie à l’annonce d’origine.
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Combien vaut un fonds de restaurant traditionnel à La Salle-les-Alpes ?
Un fonds de restaurant traditionnel se vend 150 000 € en médiane à La Salle-les-Alpes, sur 11 cessions publiées au BODACC depuis 2008. La moitié des ventes se situe entre 97 500 € et 181 000 €.
Quel est le prix récent d’un fonds de restaurant traditionnel à La Salle-les-Alpes ?
Sur les trois dernières années, la médiane est de 200 000 €, sur 2 ventes.
Quel pourcentage du chiffre d’affaires pour un fonds de restaurant traditionnel ?
Dans le Hautes-Alpes, un fonds de restaurant traditionnel se vend en médiane 0,78 fois son chiffre d’affaires annuel, soit 78 % du chiffre d’affaires.